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小鸡腿怎样沌好吃篇一
《家常炖鸡腿的做法》
家常炖鸡腿的做法 功效：鸡腿：温中、补精益髓、益气 木耳：润肺止咳、补气、止血 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
第1步：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
第2步：鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
第3步：锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
第4步：锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅） 第5步：把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。 第6步：出锅淋少许香油。
注：可适当改变材料和步骤
小鸡腿怎样沌好吃篇二
《家常炖鸡腿的做法》
家常炖鸡腿的做法 功效：鸡腿：温中、补精益髓、益气 木耳：润肺止咳、补气、止血 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
第1步：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
第2步：鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
第3步：锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
第4步：锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅） 第5步：把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。 第6步：出锅淋少许香油。
注：可适当改变材料和步骤
小鸡腿怎样沌好吃篇三
《香菇炖鸡腿改良版做法》
香菇炖鸡腿改良版做法（微辣）
原料：
鸡腿（一斤左右）剁成块（一口可以吃掉的大小程度）、5-6个香菇（香菇提前要用热水泡 并切成四瓣）、一个青椒
调料：
蒜瓣、姜、大料(八角)、老干妈辣酱
步骤：
1.锅里倒入适量油，油热后放入姜、蒜，炒出香味
2.放入鸡腿，一直炒到鸡腿变成黄色后，放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。
3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿，并加入香菇
4. 锅里的水烧开时，加入老干妈辣酱（根据个人口味放）直到水快干时加入切好的青椒，翻炒几下即可
香菇炖鸡腿阿法
原料：
鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。
调料：
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法：
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
小鸡腿怎样沌好吃篇四
《香菇炖鸡腿》
原料： 原料：鸡腿 4 个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。 调料： 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。做法： 做法：1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油， 半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右； 原料： 原料：鸡腿 4 个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。 调料： 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。做法： 做法：1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油， 半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右； 2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右； 6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
小鸡腿怎样沌好吃篇五
《香菇炖鸡腿的做法》
香菇炖鸡腿的做法
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
鸡腿两个
土豆两个
葱姜蒜适量 干香菇十个 青椒一个
香菇炖鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿开水里焯一下，剁小块。
2. 香菇泡发，水多些，土豆切块。葱姜蒜切片
3. 开火炒鸡腿，放老抽，加土豆继续炒，再加香菇和香菇水倒入锅中，放盐中火炖半小时，至汤汁收，加青椒块翻炒，放鸡精，美味！！
4. 成品，配米饭非常好吃！
小鸡腿怎样沌好吃篇六
《家常炖鸡肉》
家常炖鸡肉/鸡肉的色泽好看，味道鲜香，好吃 食材 主料 鸡肉 700g 辅料 酱油 适量盐 适量白糖 适量味精 适量葱 适量姜 适量花椒 适量大料 适量食用油 适量步骤
1.鸡肉切块儿2.鸡肉入水焯 5 分钟3.焯好的鸡肉沥干水分
4.锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅5.放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖6.降入清水，炖制 40 分钟，放入盐，味精调味即可小贴士清炖鸡食材 主料 肉鸡 1只
辅料 葱 适量姜 适量香菜 1棵八角 2个盐 适量鸡精 少许料酒 少许步骤1.将生鸡清理干净
2.斩成差不多的块3.沸水中焯一回，去除血沫4.葱切段，姜切片5.香菜洗净切段
小鸡腿怎样沌好吃篇七
《清炖鸡腿锅》
清炖鸡腿锅
主料:鸡腿800克 土豆300克
辅料:茄子(绿皮)250克 胡椒粉250克 金针菇100克 枸杞子10克
调料:食盐1.5茶匙 葱10克 姜5克 蒜5克 料酒1大勺 植物油2汤匙 五香粉1/4勺 水适量 白胡椒粉少许
清炖鸡腿锅的做法
1.煮锅中放入冷水，将鸡腿切块洗净后放入水中，放入料酒，煮开后转小火，煮5分钟
2.茄子洗净去皮切块
3.胡萝卜洗净去皮切块
4.土豆洗净去皮切块
5.煮过的鸡腿块捞出，用温水清洗去脏物
6.炒锅中放适量植物油，油温升高后放入五香粉、葱段、姜片、蒜片，小火炒出香味
7.放入土豆、胡萝卜、茄子，翻炒均匀后关火，全部倒入慢炖锅中
8.放入鸡腿，放入盐、白胡椒粉，放入适量开水，略搅使调料分散均匀
9.盖上锅盖，高温炖2小时
10.金针菇浸泡清洗去味后，切去根部，撕开
11.枸杞子用冷水略洗
12.打开锅盖，放入金针菇和枸杞子，再扣上锅盖，继续炖30分钟，即可盛出食用
小鸡腿怎样沌好吃篇八
《鸡腿炖蘑菇的做法》
小鸡腿怎样沌好吃篇九
《鸡腿炖蘑菇 - 美食杰》
鸡腿炖蘑菇
作者：文文
栏目：热菜
工艺：炖
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：60
主料：鸡腿：750克、平菇：360克
辅料：土豆：360克、色拉油：适量、花椒粉：1/4勺、葱：8克、姜：8克、蒜：8克、香叶：3片、桂皮：1段、生抽：适量、白糖：适量、料酒：2小勺、食盐：适量
步骤：
1、将鸡腿洗净，剁成块状
2、葱切长段，蒜切片，姜切片
3、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒
4、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开
5、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟
6、土豆去皮，洗净，切滚刀块
7、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟
8、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净
9、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟
10、捞出蘑菇，用温水冲洗干净
11、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
12、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
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小鸡腿怎样沌好吃篇十
《菜谱土豆炖鸡腿》
土豆炖鸡腿
原料：鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个
调料：白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）
做法：
1、土豆去皮后，切成滚刀状；
2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块；
3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块；
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
编后语：现在你学会了吗？俗话说：抓住你爱的人的心，首先要抓住TA的胃哦！嘿嘿，学会了就赶快去做给亲爱的TA吃吧！相信TA一定会大吃一惊的哦！
家常红烧鸡腿
材料：鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法：
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
干煎大虾
材料：冰冻虾（中等大小约半斤）、圆葱半个、蒜5瓣
调味料：料酒2汤匙（30ml）、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、番茄沙司1汤匙（15ml）、糖5克、酱油5ml
步骤：1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。