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（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 孟燕 实习生 姜珊）
物流配送时间直接决定了外卖的客户体验，几乎可以说是外卖的“生命线”。在配送方面，除了各外卖平台自建物流团队及商家自送模式外，“零门槛”的众包模式饱受诟病。送外卖一个月多少钱？业内人士保守估计，省城有2000多名外卖骑手，平均一单可拿6元，送外卖月入过万只是个“江湖传说”。
“零门槛”众包，配送模式有点乱
“看我电动车后面这个保温箱上就贴着招聘电话，现在正缺人，不少大学生暑假都来干兼职了。”饿了么蜂鸟配送骑手王先生表示，外卖订单上涨让平台的配送压力骤增。
近日，在诚基中心美团外卖一处配送点，记者看到两名大学生正在应聘。简单问了两句后，配送点负责人就让两名大学生上岗了。“没有什么技术含量，就是得路熟，送得要快。”一名骑手叮嘱。
一位外卖行业内部人士坦言，外卖的各种竞争现在都弱化了，表现出来的就是“抢人”，整个行业都缺人，和当初的快递非常类似。其实，配送是外卖最重要的环节之一，目前外卖配送的方式主要有三种，即平台专送、商家自配送及第三方众包配送。
美团济南地区相关负责人表示，配送商主要以美团专送为主，目前全市有60多个承包区，承包商负责招聘骑手，配置车辆、工装等。“专送为主，对服务质量要求高。我们的众包模式配送订单很少很少了，也就有1%左右。”百度外卖方面也称，以骑士配送为主，也有部分商户自配送。饿了么旗下则为蜂鸟配送。
众包配送模式是基于共享经济兴起的新兴外卖配送方式，像美团、蜂鸟均有自己的众包APP。而此前2014年6月上线的达达物流（现与京东到家合并）也属于社会众包物流，人人都能成为配送员，它有两大优点：弹性大、固定成本低。但是，这种物流很难构成良好的用户体验，而且边际成本高。
记者在手机上下载了蜂鸟众包，注册上传了身份证认证后，通过一个简单的小测试，就能在平台上接单了。“他们既不穿工装，也没有健康证，设备都是自备的，特别不专业，保温箱的卫生状况令人担忧。”在经历一次众包配送员送餐后，市民房女士吐槽。
承包商有排他条款，比如做饿了么就不能做美团。但是配送员没有，像众包模式，你只要下载就能接单，不排斥同时下载3个平台，3个平台都开着。一位众包配送员告诉记者，他下载了多个众包软件，可以多个平台同时抢单。“单子多了，就可能送得不是那么及时，超时了会和商家或者用户产生矛盾纠纷。”
外卖骑手忙于送餐，午饭都是放到下午吃
今年26岁的石开强是本地配送平台“曹操送”的一名外卖骑手，老家在德州临邑的他已经做了一年外卖配送员。“又累又困，本地人基本没有做的，都是外地人。”石开强表示，每天跑多少公里他没有计算过，但一天就要用掉三块大功率的电瓶。
记者注意到，他随身带着两部手机，还要带上充电宝。“一个手机用来接单，另一个手机用来打电话，接单的手机固定在电动车把上，这样方便。”中午接单的高峰时段是在11点到下午2点，下午则是从5点到8点。
“午饭都吃不上，一般下午三四点后再吃。”石开强强调，他每天能送二三十单，一个月能挣4000多元，在行业内属于中档水平。
“整个行业来说，人员流动来流动去大概就那么多人，看哪边补贴高些就去哪边。我们算过，加上众包济南大概有2000人左右。”曹操送配送经理姜吉庆介绍，一个订单产生了，先把订单投送到订单池（根据区域），如果规定时间内没人接单自动转到相应区域承包商，承包商实行派单，必须接，不接有高额罚款。
他感慨，现在济南外卖市场竞争非常激烈，整个行业价格高，配送应该只占20%左右。“但现在招不到人，也满足不了配送员的基本收入保障，只能平台大量去补，导致现在价格非常高。”
据介绍，目前济南外卖行业内配送员一单可以拿6元钱。“像美团给到承包商代理9元，配送员6元。配送费5元一单，准时到店奖励1元（15分钟到店取餐），准时送达1元（一般30分钟），加起来7元。平台收商家20%费用，分成两部分，正常给承包商12%，剩下8%是平台专送的，加起来就是9元钱。承包商赚3元，毛利，还不包括站点房租、水电、人员管理费用、车辆等。”
配送员收入阶梯计费，每个月工作28天，保底收入3000元。“一个月最多拿到8000元，月入过万就是传奇了。需要对路很熟，电动车也不行，动力不足，摩托车还行。”
记者调查：
外卖送餐员行业调查：月薪4000元 仅为半年前一半
本文/记者 温婧 2016年06月13日
在北京的街头巷尾，不分时段，几乎随时都能看到骑着电动车送外卖的小哥们的身影，送餐平台的遍地开花为在这个城市谋生存的打工者们送来了充沛的工作机会，但随着竞争的日益加剧，送餐员似乎也不像以前那么好干了。北京青年报记者近日采访了几位送餐员，通过他们的讲述可以了解到这一群体目前的生存状态。
“我们这里已经不招人了。”日前，北青报记者以应聘送餐员为名，拨打百度外卖平台方庄地区部某负责人的电话询问，对方直接拒绝了记者的请求。据了解，目前多家网络平台外卖员处于较饱和状态。一名百度送餐员告诉北青报记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。
北青报记者从包括饿了么、美团外卖、百度外卖等几个外卖平台的送餐员处了解到，最近由于人手多、季节性等原因，整体的工作量有所下降，工资也随之降低。目前，送餐员的平均工资大约为4000元，而半年前，可以拿到约2倍。
案例
工资比半年前少了一半
“不是迫不得已千万别来干这行，”郭永家说，“我都快40岁了，不像小伙子们跑得动了。”顿了顿，他又说，“小伙子干这行挺可惜的。”
郭永家之前是一名洗车工，4年前在同乡的鼓励之下做起了送餐员。之前，他在一家第三方物流公司送同城快件，外卖是午餐、晚餐高峰时段也会接的生意。一般是顾客直接打电话给饭店，饭店里外卖员不够用或天气情况不好时，会出高价联系第三方物流帮忙送外卖。但郭永家发现，随着几大外卖平台发展得越来越好，同城快件这种方式渐渐式微了。看到百度等外卖平台送餐员的生意越来越多，自己的生意越来越少，他终于来到百度外卖，做起了一名送餐员。
“是我想得太简单了，”郭永家说，在老乡的介绍下，他被安排在了方庄站点，这个站点有30多人。“一开始因为路不熟，我经常不能在规定时间内送到，”按照平台的规定，从顾客下单到送达，只给餐厅和外卖员一共40分钟的时间，一旦超时，便要被罚款。“就那么点钱，还不够罚的！”
据他透露，自己的底薪是3000元，一月按照28天计算考勤，平均每天107元，也就是说，如果一个月上班的时间不足28天，便会按照每天107元被扣钱。此外，还有接单的提成，规定为200单以内，按照每单2元的价格提成；满200单的部分每单提成4元，满400单提6元等，以此类推，最多不超过每单提成10元。他表示，目前自己每个月能接300多单，一个月大约能赚4000元，并且平台不包吃包住，除去这些必要开销，每月根本攒不了多少钱。
“4000多元跟我们的辛苦程度比，真的不算多，这行越来越不好干了，”他表示，公司实行抢单制，如果附近商户有订单，会推送到送餐员的系统中，自己看着合适的话就迅速抢单。大约一年以前，郭永家和自己的同事一天轻松抢到五六百个订单，在合理安排路线的情况下，薪资差不多是现在的两倍。后来，公司人越来越多，单子越来越难抢，尤其是淡季。虽然他已经总结出一套自己的规律，比如哪里订单多，应当如何蹲守，送餐路线的规划，送餐和抢单的时间安排等“技巧”，但单子依然不像以前那么多。
他表示，现在公司已经不缺人了。“从对待招聘的态度就能看出来，我当时就是老乡介绍的，因为介绍有奖励。”郭永家告诉记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。目前，他所在的站点有不到30名外送员。
他说自己年龄也不小了，“感觉有些跑不动了，”然而他也不愿再找其他工作。
顺便说一下：做兼职要想不被骗，重要的看紧口袋，只要记住一点就不会被骗：做兼职，千万不能由自己垫钱。
那么，对于网赚新手，难兔就有些疑问了，淘宝刷单兼职一个月能赚多少钱？刷一单多少钱？淘宝刷单兼职靠谱吗？这些都是需要迫切了解的问题。
我想，很多人肯定还抱着怀疑的态度吧，没关系，接下来网友就用自己的亲身经历来阐述一下，关于淘宝刷单的那些事儿。
2011年9月，那时的我还在上大学一年级，因为学的是电子商务专业，在平时的学习过程中不仅仅要与网站和代码打交道，还有营销课、贸易课、设计课等等。与此同时，阿瑞还学习了关于淘宝和阿里的知识，也就是从那个时候开始，阿瑞开始正式接触了淘宝。第一次在淘宝买东西是在2010年的10月份，买了一身夏天的衣服，花了80块钱，当时在淘宝看的时候感觉衣服很好，商家的信誉度也很高，可衣服呢，没有想象中的好，第一次购物，就这样不愉快的结束了。
2011年9月11日，阿瑞的淘宝店开业了，那时的网上充值特别火，大多数人充话费、充钻、充Q币基本上都是从网上来做，有的人坚持做了几个月，有的人坚持做了半年，有的人做了一年，人不同，做的时间长短也不一样，有人做的好，有人做的差，这是很正常的事情。记得当时常用的充值软件有捷易通，第五代……代理费300块，只要你有了这个软件，你就可以发展下线了，也就是让别人去买这个软件，卖出一个激活码，你就能挣200多，利润很多，对于当时的我们来说，简直就是暴利。
在大学开店，毕竟客户资源是有限的，我们主要针对的人群就是本校的学生和老师，开始我做的只是充值，到后来还涉及到了衣服，鞋子，做的很杂，不过却通过这件事赚到了自己的第一桶金，不多，但很欣慰，至此，也有了坚持做下去的动力。
开淘宝店，对于当时的学生来说是一件很新奇的事情，时间不长，就有不少人跟着来做了，巧合的是，当时所有做淘宝店的人都是我们网络专业的朋友，大家都是兄弟般，宿舍也离得不远，所以就出现了一个很有趣的现象，晚上放学之后的第一件事就是回到宿舍，打开电脑，装修店铺，上传产品。随着时间的推移，大家的店铺等级也慢慢拉开了距离，有的人很快就上了钻，有的人做了好几个月，依然徘徊在几颗星星之间，怎么做呢？用现在的话来说就是，刷。
在学校的时候刷单，不同于现在的刷单这么正规流程化，阿瑞当时刷单很简单，让老师和同学们帮忙，虚拟物品，要求并不是那么严，这个大家都明白，对于2011年的淘宝来说，很多要求并没有那么的严格，所以偶尔的刷一刷还是可行的。和现在的刷单流程相比，以前要简答的多，直接告诉关键词，或者告诉商店的名字，进去购买就行，虽然如此，风险也是大大的有，因为一个账户多次购买，曾经被扣过6分，也是一次惨痛的教训吧。
事到如今，淘宝刷单已经进入了一个全新的阶段，阿瑞是从14年中旬开始重新接触的淘宝刷单，以前虽然刷过，可一直都坚信着只要老老实实好好的做，总有一天自己的店铺信誉是可以上来的，可后来发现，这样想到底是有多天真。
14年中旬的时候，以前上大学的一个好朋友开淘宝店了，很好奇，于是乎便在网上进行了询问，后来才得知他想抽业余时间做做淘宝这块，他本身是学设计的，对图片本身就很敏感，所以选择做淘宝是有很大优势的(创业网:
如今，做淘宝的人何止千万，单单一个女装类目的商家就有上千万家，何况淘宝有上百个类目，商家数量可想而知，那么，如果我们想要在这片领域里占得一席之地，刷单是必须要经历的一个阶段。随着淘宝的不断发展，对商家的要求也是越来越严，对于店铺的信誉度更是变本加厉，这个时候再想刷，就得想办法了。而YY和QT这些平台的出现，无疑给了刷手和商家一次大大的机会。
注册账号，找平台（需要交一定的押金，不退），然后经过一系列的培训之后，就可以开始你的刷单之旅了。无论在哪个平台，都会分很多岗位，正所谓无规矩不成方圆，刷单也不例外。除了普通的刷手之外，还有主持，专门放单；还有主管，外宣，客服等等，每一个岗位，各司其职，看起来仅仅有序，实则暗潮汹涌，一不小心，不仅商家的店铺会被查封，就连放单的人，也有可能被骗，损失惨重，这些，都是阿瑞亲身经历，或者是亲眼目睹的事情。
卢松松博客曾经发布过一篇关于刷单的文章，中间提到了几项在刷单时需要注意的事项，包括：用VPN刷手机单和PC单，当然佣金是不一样的。还有要注意，用多个小号，而且，在刷的过程中一定要注意刷单的节奏和店铺流量的把控，一不留神，店铺就会陷入永不能翻身的境地，所以，务必要处处小心。
真可谓是：刷单有风险，且刷且珍惜。
那么，淘宝刷单兼职一个月能赚多少钱？
需要了解这个问题，那就需要知道淘宝刷单刷一单多少钱？
一般来说，各个平台一个单的收入不同，自已垫资跟商家出资价格又不同。
有宣传说，淘宝刷单刷一单多的可以赚20块，甚至50块，其实这些很多都是骗人，出这么高的价格，商家伤不起啊。或者也有真的，但那是需要刷手出资购买价格数百上千的商品的，比如家具、高档数码之类的，需要一定的资金才能玩得起，最主要是太不安全了，新闻里受骗上当的以这类居多。
QT刷单平台刷一单一般是5元，刷一单大概要10-15分钟，商家出资，自己不要垫资。
如果是QT刷单平台，淘宝刷单兼职一个月能赚多少钱？
平台不能也不敢保证你能赚多少钱，因为以上不同的兼职方式报酬是不同的，你花的时间不同赚的钱也是不同的。赚钱的多少还与你的淘宝帐户信用的高低、你拥有小号的多少、你的熟练度等等有关。
但最基本的拍单能赚多少呢？平台也不能保证，只能这么说，一个支付宝可以关联5个淘宝账号，一个淘宝账号一天可以做3-4单，一个号一个月能做50单。也就是说，你要是有一个支付宝就可以注册5个淘宝账号，一天最多就可以做15-20单，一个月能做250个单。你要是有两个支付宝（都要实名认证的）一天就可以做30-40单。但这只是理论上，到底能做几单看你自己
佣金多少是根据所拍商品价格而定，一单佣金一般在5元左右，当然也有超过10元的大单，但是很少，就按5元算，如果有一个支付宝帐号能做250个单，淘宝刷单兼职一个月能赚1250元钱，如果你有两个支付宝帐号，理论上可以赚到2500元，也就是要做500个单，但你需要付出至少84个小时的时间，每天约3个钟。
在以前，淘宝刷单时间是很快的，几分钟就可以搞定一定单，但现在不同了。随着淘宝对刷单商家的打击(创业网:
收款是也是用支付宝付款方式付佣金的。即，你登录自己的支付宝向平台账户收款！收款流程如下图，我要收款→立即使用→填写完整→确认。
需要知道的是，在现在的情况下，凡是给一个淘宝链接叫你直接去购买的很多都是骗子，现在商家都不敢接受这种刷单方式了，但很多网友不知情被骗了。请看两个淘宝刷单兼职被骗的安全
创业第一步网提醒您注意：在刷单的时候，凡是需要你提供资金（俗称垫资）都不能做，大部分是骗子，凡是刷虚拟商品如电话费、游戏点卡的都不能做，很多人是骗子。
大学生刷单挣零花钱 划款近万元才意识到上当（半岛都市报2015年3月14日）
刷单，即网店花钱雇人假拍以增加销量记录和信誉度的行为。近日，在10%高额佣金的诱惑下，岛城一所高校的学生小何分两次划款9936元，第三次对方再让其划款时小何意识到上当了。
3月9日，小何在网上看到帮人刷单的消息称，只要按要求将钱打过去帮忙刷单，便可以得到丰厚的佣金，数额达到所花费金额的10% 。挣钱多又容易，小何有点心动，便联系到了这个帮人刷单的团队，一个叫“秦茜”的客服先让小何填写申请表，小何说，她根据要求填写后，很快就得知“申请通过”。
秦茜告诉她，这个刷单团队采取的是“任务制”，具体来说一个任务包括三个单，只要完成了一个任务便会在10分钟内将本钱和佣金返交给她。小何并没有多想，马上就同意了这份工作。接着秦茜给小何发过来第一单，要求小何在指定网页里购买10个单价108元的虚拟点卡，总价是1080元，小何很痛快地就将钱打了过去。随后，她又按照要求完成了总价分别是648元和3240元的第二、三单，一个刷单任务完成总共付了4968元。
三次刷单完成后，秦茜却告诉小何，现在刷单系统已经被冻结，需要小何再重新做一次这个任务去激活系统，否则小何的本钱就无法拿到。为了拿到本钱与佣金，小何又借钱重新做了一遍这个任务，两次一共给对方打过去9936元。没想到秦茜又表示，现在系统仅仅激活了99%，还需要再另付9936元才能完全激活。这时小何一下反应过来，自己上当受骗了。
小何表示，以前她也觉得这种行为不可信，可看到对方向她出示的营业执照截图，就相信了对方。记者试着通过QQ联系这个名为“秦茜”的客服人员，对方却始终没有回应。记者从小何与客服的聊天记录中还了解到，做这个刷单的“兼职”“每个任务过程中间不能随意中止，否则不予退还佣金。”佣金是阶梯制，例如，下单价格在330元至500元之间，获得5%的佣金，501元至1000元，获得6%的佣金，1001元至2000元，佣金7% ，3000元以上则可以获得10%的佣金，以此类推，下单越多，佣金越高。
小何说，被骗走的这近万元除了借同学的钱，更多的则是她这个学期的生活费，她希望通过本报提醒他人，不要相信这种天上掉馅饼的“好事”，以免上当受骗。目前小何已经报警。
想淘宝刷单挣钱结果被骗近8000元（台州晚报2015-01-13）
小兔佳佳：小Q，我被骗了。
晚报QQ通：被谁骗了？
小兔佳佳：那天上网，无意中看到一个老乡群上发了淘宝刷单，刷一单手续费能挣不少，而且门槛低，说支付宝里有300元左右的活动资金就可以了。
晚报QQ通：你刷单了？
小兔佳佳：我在一家商场卖衣服，奖金是跟业绩挂钩的，现在生意不好做，工资很低，希望兼职挣点外快，买些衣服、化妆品，把自己打扮得漂漂亮亮的。去年11月30日那天，我周末休息在家，就找客服做单了。
晚报QQ通：300元？
小兔佳佳：当时她说3单一结，我没理解就刷了第一单300元，刷完后截图给了客服，等着给我返钱。但是下午，她又发我第二个任务，当时没多想就又刷了第二单540元，第三单1620元，心想着三单做完了就可以把钱返回来了。
晚报QQ通：钱返回了吗？
小兔佳佳：没想到她又发了一单过来，说这是结算申请单。可是我没钱了，客服说如果这个不弄，之前的钱就不好拿。
晚报QQ通：有点不太对劲哦！
小兔佳佳：我当时根本没想到受骗上当了，一听钱拿不回来，心里紧张了。赶紧问同事借了5000元，钱一到账又刷了2484元。
晚报QQ通：又砸进去2484元？
小兔佳佳：事情还没完，客服说我这个超时了，要重新支付。我当时脑子真搭牢了，啥都没想，立马又支付了2484元。然后我截图给客服，后来过了一会，她给我截图说钱返不出来，还要再支付一笔。
晚报QQ通：这次要多少钱？
小兔佳佳：5000多元，这下我才感觉有点不对劲了。就说我没钱了，你把之前的钱退还给我吧，客服说那就只能等两个月自动退回。我很慌张，给他们的经理打电话，他的回复是两种选择：一种是把5000多元付了可以直接拿到之前的钱，另一种是等2个月自动返回。
晚报QQ通：套牢了！
小兔佳佳：这个时候，我才跟朋友说明了这事，她第一时间反应过来说我被骗了。现在我已经报警了。想通过小Q提醒一下，其他网友不要再上当了。
淘宝刷单兼职一个月能赚多少钱？普通人兼职一个月赚1250-2500块左右。
刷一单多少钱？一般5元，有时候10元那要碰运气。
想月赚5000甚至过万的就请留意了，这门淘宝灰色行业也不是那么好做的！当然最重要的，看好自己的钱包，不要钱没赚到反而被骗走那就损失大了。
外卖小哥玩命赶时间，到底能挣多少钱？
当你在马路上逛街时，是否有被穿梭的外卖小哥惊吓到？在小区散步时，是否有被肆无忌惮的他们所干扰？又或者在驾驶汽车时，被冷不丁冒出来的外卖电动车，吓得半死而猛踩刹车？如此玩命的外卖小哥，到底一个月赚多少钱？
还记得此前有个外卖小哥在路口被撞身亡的事情吗？外卖小哥闯红灯、加塞、逆行，甚至酿成惨剧，他们的“疯狂来往”已然成为不少市民口诛笔伐的对象，而这个亟待解决的问题显然与“利益”、“素质”、“管理”等词分不开。它的解决也并非单方面能够做到的，不仅是网络订餐平台方面，相关政府部门也势必要及早给出有力的行动。
外卖小哥闯红灯家常便饭，网络订餐为市民的生活带来了不少便利，但为了赶速度、拼业绩，随之而来的交通违法行屡见不鲜，安全隐患频现。最近，《高架惊现外卖小哥，骑车时还在看手机》《无视交警执法，外卖小哥赶着送外卖》等违规事件不断涌现，不少市民表示，这些事件无论对于机动车驾驶员、行人还是外卖小哥自身，都会带来极大的危害。
日前，晨报记者在乘坐71路中运量公交车时，也有不少司机表示，比起乱穿马路的行人，让他们最感到头疼的是送外卖的电动车。特别是在71路可以优先通行的路口，71路专用信号灯显示是绿灯，其他车道显示是红灯，这时候如果有电动车闯红灯过马路，一旦发生意外，后果将不堪设想。之前，静安交警在集中整治快递外卖员交通违法行为时，一名外卖小哥一边和交警争执，一边也不忘打电话向顾客表示订单一会送到。
对于很多外卖小哥而言，闯红灯、逆行等早已成为家常便饭，他们自信不会出什么事情。然而，对于其他市民而言，对此则是深恶痛绝。
市民王先生昨日向记者吐槽，上午11点不到，他正驱车从富都路往水清路方向行驶，“当时就在富都路、闵城路后的红绿灯口，我是绿灯右转往闵城路，就1-2秒，只见一辆黄色的外卖电瓶车从闵城路斜刺闯红灯穿过我面前。”王先生表示，当时这位小哥并没有任何躲避车辆的意图，“当时如果有行人要穿过马路的话，因为视线盲区的关系，外卖小哥那么快的车速，肯定会撞上行人。”
王先生觉得，很多送餐员为了抢时间，常常违反交通规则，带来了很大的安全隐患。“元宵节过了，上班的人也多了，订餐量也增加了，如不再严加管理，危险还会越来越多。无论马路还是小区内部，一定要尽快让外卖小哥‘慢下来’。”
危险？“习惯了就好”
来自河南的小李做外卖小哥已经有两年，他告诉记者，自己并不是饿了么公司的正式员工，而是隶属于饿了么外包的配送团队，但就考核制度而言，他们与饿了么自营配送团队的骑手基本一致，这让他们对顾客的订单同样不敢有丝毫的怠慢。“根据顾客订单菜品的多少，路程的远近，以及天气情况，订餐平台后台会算出一个预计时间，一般50分钟左右。如果超时10分钟以上，我们就会面临扣钱的麻烦。”小李说。 据小李介绍，在整个送餐过程中，他们花在路上的时间其实并不多，主要的时间都耽误在了商家的配餐上。“我们送餐晚了，顾客是直接评价我们，对商家不会造成什么影响，所以有些商家就是不紧不慢。如果商家那边耽误得太久了，我们就不得不在路上把耽误的时间补回来。”
在路上这么快地穿来穿去，不觉得很危险吗？小李的回答让记者颇为惊讶：“我们也知道这本来就是个‘危险’的工作，不过习惯了就好。”
记者发现，小李之所以有这样的自信，跟他的工作经验分不开：“我对这个区域已经很熟悉了，一看到订单地址，马上就知道往哪里骑。哪里有红绿灯、哪里人多人少都知道得一清二楚。”
跑得快才能赚更多
据饿了么自营配送团队的骑手小于介绍，他们每天的工作时间基本集中在上午10点到下午2点以及下午4点到晚上9点这两个时间段，期间如果订单不多就可以休息。就工作时间而言，他觉得还是比较自由的。就工作量而言，平均下来一天需要配送30到40单，也还能够接受。“我们这个工作主要就是体力上辛苦点，没什么精神压力。”
面对记者，小于做了这样一个对比。不过，据小于介绍，他们也不是一点儿精神压力都没有，他们最怕的
就是顾客给差评，在这方面顾客绝对是上帝：“一般来说我们都不会超时，因为超时10分钟以上，公司会有惩罚措施。而且一旦超时，顾客就可能会给一星或者两星的差评，那么我们这单就白干了，还要倒贴钱。”小于告诉记者，根据饿了么公司的考核措施，他们送一单的提成基本在5到8元间，如果被顾客打了差评，这一单就要被扣20元。不仅如此，如果一个月累积的差评比较多，这个月的星级骑手评定就会很低，拿到的奖励也就会很低。“一星骑手100元，二星骑手300元，三星骑手500元，四星就是800元。所以顾客的评价真的对我们很重要。”
做骑手这一行，除了要尽量避免差评，还要尽可能地多拿订单，而订单基本都集中在饭点，这也让他们不得不加快送餐速度。据小于介绍，根据公司的规定，一个月送的订单越多，每单的提成也就越高：“如果你这个月跑了500单，那你一单就拿5元；如果你跑了700、800单，你一单就六七元了。”因此，除了怕被给差评，他们最怕的就是没有订单，“如果订单量正常的话，一个月拿到手的有七八千元。如果再拼一点，下午不休息，晚上再跑夜班，估计能上万。反正只要订单量能保证，工资还是很不错的！”
外卖熊攻略 赚钱技巧详解
外卖熊攻略赚取技巧详解，在外卖熊游戏中主要就是送外卖来赚取外卖的费用来提示道具和店铺，那么有哪些赚钱技巧呢，下面就分享一些赚钱技巧给大家，希望这篇对有在玩外卖熊的小
伙伴们有所帮助。
高额外卖费赚取技巧：
1、我们在游戏中想要获得高额的外卖费，我们首先要掌握的就是拿到消费，我们只有按时送到才能够拿到小费，那么这就决定了，我们在游戏的最开始选择免费道具的时候，尽量选择能够增加我们送外卖的时间，或者是能够加快我们奔跑速度的道具，这样我们才能够顺利的赶在时间结束前送到，拿到额外的小费。
2、奖励环节，我们在游戏中接受到彩虹道具还能够进入到奖励环节，在奖励环节中我们的时间会暂时停止流失，奔跑的距离也不会发生变化，不过我们能够收集到更多的食材，收集到的食
材越多，我们能够做出来的食物就越多，食物越多我们送到手时候拿到的费用也就会越高。
3、注意躲避前方障碍物，我们在游戏中对于我们影响最大的就是障碍物了，障碍物不仅会拖慢我们的移动速度，而且一旦我们撞上障碍物，我们还会损失大量的食材，可以说是让我们损失大量外卖费的罪魁祸首，所以玩家要注意障碍物的躲避。
4、我们在游戏中还会有特定的道具收集，一旦收集完成，我们就能够触发该道具的效果，帮助我们更加顺利的过关，我们在游戏的下方能够看到我们需要收集的是什么，以及需要收集的数量
如何，当玩家看到我们要收集的道具的时候，一定要想办法收集到。
5、双击加速，我们在游戏中另一个非常关键重要的点就是加速，我们点击游戏左上角的加速按钮，双击之后我们就会进入到加速奔跑的状态，知道加速的能量耗尽，这样能够帮助我们节约大量的时间，以及加快我们送外卖的进度，让我们更快的到达终点。
只要玩家注意好上面说的这些细节，我们在游戏中就能够收集到大量的食材制造出更多数量的食物赚取费用，以及获得按时完成送货的小费，这样加在一起，我们就能够获得非常高的费用来让我们的生意变得越来越好，希望上面的文章能够帮助到玩家。
外卖员注意事项
外卖员须熟悉本店外送范围的基本路径 在送外卖途中 不论步行或骑车 必须遵从交通规则 注意安全
如果对外卖地址不熟悉 应该灵活机智 访问路人或保安
能处理
或打电话问其他外卖员 外卖员应随身携带手机 在特殊情况时候对店里产品有一定的熟悉程度 如果发生错单 应该及时反馈给前台收银员
渠道建设全营销 小本创业投资 好项目更多 特色餐饮品牌 特色餐饮加盟项目 小本买卖 加盟项目 创业商机 小本买卖 前景好 餐饮品牌不容错过！ 渠道网特色餐饮加盟项目 创业项目大全 创业开店 更多品牌资讯尽在餐饮加盟>> 外卖已是当今中国餐饮行业的高频词汇， 各品类各档次的餐厅都想从这个蓬勃的新兴市场 中分得一杯羹。殊不知，有一家美国餐厅在半个世纪前就敏锐地捕捉到了这一巨大需求，披萨 外卖的概念与“达美乐”这个名字紧紧联系在了一起。 从创始人莫纳根资本收购的一家披萨店 到全美连锁，再到如今的全世界两万多家门店，年收入 22 亿美元，达美乐是怎样成为全美第 二大披萨连锁企业的?跟着渠道网小编详细了解一下吧! 50 年前“玩”外卖 长久以来， 披萨一直是广受美国人喜爱的食物之一，甚至形成了与发源地意大利风格迥异 的美式披萨特色。全美大约有七万家披萨店，每秒就有三百五十片披萨被吞下肚，既有必胜客 这样的连锁巨头，也有隐匿于街头小巷的家庭小铺。要想在如此激烈的竞争中脱颖而出，还扩 张至全国全世界，达美乐知道，光有优良的口味是不够的 。 60 年代初，随着城市人口的快速增加与娱乐方式的多样化，人们对派对上休闲食物的需 求越来越大，却很少能得到满足。达美乐的经营者意识到，披萨外卖是一个潜力巨大的市场。 于是达美乐另辟蹊径，有意识地控制门店销售，而把重心放在外卖业务上。事实上，达美乐 80%的销售额都是通过外卖 来实现的，门店销售额只有外卖业务的 1/4。正是这一新颖的经 营模式让达美乐在夹缝中争得一片广阔的天空大施拳脚。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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速度决定一切
餐饮外卖业务的核心与卖点就是配送速度， 让顾客足不出户便能享受美食。 早在 70 年代 ， 达美乐就提出了“30 分钟必达 ”的承诺，如果超过时限，顾客可以免费享用订购的披萨。尽 管后来达美乐由于派送安全的原因取消了这一承诺，但 30 分钟送达仍然是其标榜的口号。达 美乐对趋势的捕捉比现在的外卖大潮早了整整 40 年 。为了获得最快最便捷的外卖路线，达 美乐在新店选址时都会分析周边的消费人群、设施建筑、社区街道的情况，配送员也会与门店 经理共同商讨配送路线，并为红绿灯、堵车等不可抗因素预留出足够时间。明确坚定的口号为 达美乐带来了忠实稳定的客户群，深耕外卖 50 年给予了达美乐丰厚的回报。目前，全美 90% 的外卖披萨市场都被达美乐占领。 通过自行探索新的道路，避免与其他同行“挤独木桥”， 达美乐不仅做到了“独善其身”，还实现了行业共赢。
细节优化品质
除了响亮的口号， 达美乐还有各种妙招来确保外卖披萨的优秀品质。比如为了节省淋酱料 的时间，达美乐专门设计出了一款名为“spoodle”的长柄勺，包装盒从薄硬板纸改为瓦楞纸 以保证温度，采用输送带式的烤箱，从传统木制或铁制托盘改为网眼式托盘……种种举措都是 为了保证披萨送到时仍保持可口的品质。
风险也能拿来“玩”
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渠道建设全营销 2014 年达美乐为宣传新菜品“特色炸鸡披萨”拍了一支广告——这很普遍——但让所 有人都大跌眼镜的是，广告里达美乐的员工们居然毫不遮掩地评价起了自家的一款失败产品 ——“曲奇披萨”，主厨小姐甚至举着曲奇披萨的盒子一脸生无可恋：“我不想谈论这玩意 儿。”对于一家知名连锁企业来说，在大众媒体上曝光失败产品简直是“脑子瓦特勒”，绝大 多数企业对失败产品都采取避而不谈的态度，让时间“雪藏”失败的决策。然而餐厅的经营必 然伴随着失败的风险。正如广告中的员工所说，“我们知道不是所有事情都会顺利”，“我们 总会犯错误的”。达美乐却认为，坦然承认过去的不足与失败，会拉近餐厅与顾客的距离，融 化服务与被服务的等级关系，使顾客充分参与到餐厅的发展与建设中来。 风险也是一种可能 达美乐现任 CEO 帕特里克·多伊尔认为，“大部分公司在应对风险上太保守了 ，他们花 太多时间在如何避免风险上了。 与其殚精竭虑地避免错误，一家企业能激发出顾客与员工的大 胆行动才是更为重要的 。”畏首畏尾止步不前，只会让企业处于被动位置。要想不被不断进 步的时代潮流淹没，就要允许企业有一定的容错率，大胆地尝试新手段，主动探索赢的可能。 学 IT 公司“玩”转黑科技 随着社会迈入数字时代，那个 40 多年前提出超前口号“30 分钟必达”的达美乐依旧保 持着领跑业界的勃勃野心。 当传统餐饮行业的线下模式越来越不适应时代发展趋势时，拥有上 百万用户的达美乐如何维护手中的客户资源，保持顾客黏性?答案是科技。现在越来越多的顾 客发现，达美乐不是什么披萨企业，而是一家科技公司!让我们来看看达美乐在过去十年里交 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 出的成绩单： 2007 年推出线上和手机订餐业务，此时的必胜客、棒约翰等连锁披萨餐厅都还重度依赖 电话订餐 2008 年推出订单追踪系统，做到真正实时追踪 2013 年在英国试行无人机送餐业务，并于 2016 年在新西兰正式投入商用 2014 年发布 iOS 平台的点餐应用“披萨英雄”与“披萨追踪”， 可定制披萨和追踪外卖 进度 2014 年发布独家 Siri 版本，使语音对话点菜成为可能 2015 年推出实体按钮订餐工具，想吃达美乐了，按钮一按就行 2015 年推出一款名为“DXP”的小型无人驾驶送餐车 2016 年推出一款名为“DRU”的无人驾驶送餐机器人 这黑科技也太多了! 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 达美乐的每一步似乎都成了高瞻远瞩的正确决策，不仅销售额实现连续增长 ，股价还由 2009 年的 4.97 美元涨到 2016 年的 155 美元， 翻了 30 多倍 !在这些“疯狂之举”的背后， 是达美乐对自身的清醒认识：外卖快餐的门槛较低，当大量竞争者涌入后，市场逐渐饱和，达 美乐的利润空间也将越发狭小。 只有突破当前市场的这层天花板， 寻觅与其他高端领域的接口， 才能甩开对手。达美乐看似不务正业，“玩心”很大，其实正是这份“玩心”让达美乐始终保 持着高度的活力与探索精神。就目前形势而言，不是达美乐想成为一家科技公司，而是想要立 于行业不败之地，达美乐必须玩转科技。 文章来源：渠道网告诉您餐饮外卖连锁餐厅会玩也可以赚到钱 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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7月19日深夜23时50分，一辆厢货车司机搬着蓝色收纳筐，进了北京朝阳区八里庄路西侧一个小门脸。门脸挂着简陋的喷绘布招牌，“初禾生态厨房”。第二天到了饭点，成群的百度外卖送餐车停在这家被定义为“厨房”的门外，骑手们从店内走出，拎着“17饭”、“良记小龙虾”等多个品牌外卖的袋子。这是个什么样的厨房?为何同时生产出这么多品牌的外卖?记者通过应聘进入该店，这里和一般的餐馆不同，约六七十平米的屋内，没有餐桌没有灶台，只摆放着4个微波炉、1个烤箱、1台蒸饭机、2台加热器和6台冷柜。这只是百度外卖平台上至少16家神秘店铺其中一家。这些分布在四惠、回龙观、西二旗等地的“生态厨房”专给百度外卖的品牌店提供外卖，不需要现做，只加热成品就行。一站供应多家百度外卖品牌店，月销售额超350万。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
五店一证 菜品加热即食
四惠店的招牌为初禾生态厨房，位于慈云寺北里110号楼底商，在百度外卖平台上有5个店。“17饭、顶味源、安小卤、下午茶、巩大夜宵。每一样有一个接单器。只要顾客在配送范围内下任何一家，都是我们家做。叫四惠店。”店内一名店员说。
7月17日，记者通过应聘进入该店工作。四惠店店长王明(化名)介绍，四惠店开业于4月份，店内不做堂食，只做百度外卖。店内墙上挂有营业执照和餐饮服务许可证的复印件，两证显示，负责人为李繁，单位名称为北京繁星雅馨餐饮中心，地址为北京市朝阳区慈云寺北里110号楼1层102室。店长称，“这个是共用的，这一排底商用的都是这个。”记者注意到，该店隔壁商家辣皇尚同在百度外卖平台入驻，但没有显示资质信息。按照《食品经营许可管理办法》，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
四惠店面积六七十平方米，有4个微波炉，一个万能烤箱，6台冷柜，一台蒸米饭的机器，还有两台加热机，六部红色的百度外卖接单器。但是整个店内均未摆放堂食餐桌，仅有外围门前的两张工作桌。店铺内部基本被厨房和储物占据。
百度外卖神秘站点使用过期菜品 月入350万
根据《北京市餐饮服务许可管理办法(试行)》规定，小型餐馆的经营场所使用面积不得小于50平方米。50至100平方米的，其餐厅、厨房、库房面积的比例宜为1:0.8:0.2。即就餐面积不得小于25平方米。“这个工作很简单，都是成品的菜，加热一下，在包装盒里，包装一下，顶多就是用烤箱考一下鸡腿鸡翅鱼等，还有玉米，米饭，除了加热的东西就是烤。”老员工告诉记者，需要注意的是要看着外卖单子做，不要弄错。有专门的百度外卖的接单器，有外卖了打出一个条，按条配菜。
入店时，该店店长明确要求记者办理健康证，但在记者入职时，并没有检查记者是否已经取得了健康证。直到最后离开，店长都没有索要查验记者的健康证。按照《食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。类似的情况也在回龙观店出现，在记者卧底的的初禾生态厨房回龙观站点，则汇集了17饭(回龙观店)、巩大夜宵(回龙观店)、顶味源(回龙观店)、安小卤(回龙观店)四家百度外卖线上店铺。尽管回龙观店在网上的四家店名、电话都不相同，但店员们每天都重复着四惠店的操作流程。
多家使用过期食材 店长称无大碍
西兰花、木耳、胡萝卜是所有套餐里的配菜。7月19日，因木耳胡萝卜已用完，四惠店这天的配菜均采用单品西兰花。然而这些西兰花，却是3天前就已经到期的。只见加热后袋装西兰花标签均已被浸泡的模糊，保质期只能隐约可见。一名女店员直接用剪刀剪开两袋，倒入盆内清洗，有些西兰花颜色都已经变了。该店员直接将变了颜色和蔫了的挑出，扔进垃圾桶。西兰花的外包装保质期显示为7月13日至7月16日。净含量为1kg。对于过期西兰花为何还要用?一名女店员说：“今天用西兰花配菜都是过期的，那不用咋办?你说，这一过3天就过保质期了。”【送外卖一个月能赚多少钱】
另一名开店便在此的店员表示，为了给省钱，之前茄子过期了几天还让卖。“过期的都不让我们丢，都让卖，颜色都变了还让卖。”
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7月20日，记者同样发现，在加热的水槽中，准备销售的泰式小龙虾保质期为7月13日至7月16日，依然过期。店员直言：“没有事的，也没有变色。”
在记者卧底的西二旗店，配餐师傅晓琳(化名)表示：“17饭”这些套餐的菜，除了鸡排、鳕鱼和鸡腿用烤箱现烤之外，其他都是半成品包装加热，“这些东西怎么可能新鲜，西兰花如果用不掉，就这么放着，很快就馊了。”
回龙观店也是问题重重，7月22日中午，回龙观店老板的朋友刘娟(化名)来到店里，发现了几十袋“泰式龙虾”已经过期，她就在百度外卖商家后台上新增了“泰式龙虾饭”优惠活动，大半袋过期的龙虾饭在几个小时内就陆续被卖出。剩余的小半袋，仍旧放进冷藏室，和它躺在一起的除了数包过期的西兰花外，还有过期的鱼香肉丝。事后，店员向店长汇报此事时，店长称龙虾只是口感变差，实际并没有过期。
根据《食品安全法》规定，禁止生产经营用超过保质期的食品原料生产的食品。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。【送外卖一个月能赚多少钱】
手抓配菜 剪刀拌饭
暗访中，记者发现，三家生态厨房在经营规则和设施上力求规范，但店员在实际操作中却难以达到食品安全法的要求，尤其在上午10点到下午2店的点餐高峰期，制作和配餐中屡屡出现的违规操作和卫生隐患。四惠店，厨房内的忙碌从早上便开始，店员到达店后需要先蒸米饭，淘洗后的大米一盘一盘放入蒸箱内，在蒸箱边沿仍残留着前一天的米饭残渣。根据《食【送外卖一个月能赚多少钱】
品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，操作环境应当清洁卫生。食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，及时进行清洗、消毒。接着店员从冷柜中拿出需要烤制的鸡腿、鸡排、鸡翅、鳗鱼等，直接将包装袋内的带着冰块的鸡腿放到烤盘上，按照对面的墙上贴有的温度与时间，调好规定的温度和时间，进行烤熟。
店员还需要把两台加热机的五个水槽加上水，将日常需要的菜品连着包装袋直接放入到水中煮。每个水槽中放有二十多袋不同成品菜，有宫保鸡丁、三杯鸡、大盘鸡、鱼香肉丝。这些泡在水槽中加热的成品菜，袋子很快变得膨胀起来，袋上的标签、黑色字迹均已泡的模糊不清。到下午三点多，这些成品菜会从加热机中捞起，如果有人订餐，就再放进微波炉里加热。卖不完的成品菜，晚上放入冷藏柜里，等第二天又重新放入水中加热，直到下一位顾客买走它。
“您有百度外卖新订单。”10点刚过，接单器发出的声音不停回荡在在初禾生态厨房内。一有订单，店员立即点击接单并打印，机器会打印出一张订单，再按照订单进行配菜。单子多了，忙起来的店员开始不管不顾。上一刻还用手拿包装盒、剪刀等物品。下一刻配菜时，没带手套的店员直接“上手”，用手将西兰花的配菜抓起放进餐盒，再将摆平。或是用手直接将鸡腿、鸡排放进餐盒。而店长不在店内时，店员们也不会穿戴工作衣、帽。依据《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。
剪刀是必不可少的多功能工具。订单来临，如果是套餐，店员直接加热水槽中取出一袋成品菜，剪开袋子，把菜倒入餐盒，再用剪刀拌平。餐盒另一半，米饭装的不够平整，也直接用剪刀压平。而这把剪刀平时在厨房内是用来剪绳子、袋子等任何物品。
按照《食品安全法》规定，食品经营者应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
7月18日上午，在做鱼香肉丝套餐时，一名女店员直接将剪刀插入鱼香肉丝和米饭中进行抹平。记者打包鸡排饭时，不小心将餐盒碰歪，这名女店员说需要将餐盒内的菜品米饭摆放整齐，她看了手边没有工具，便直接抓起桌台上的一支笔，插入米饭中抹匀。
7月20日下午2点多，两名自称是百度公司的员工来到四惠店“看看”。其中一人表示，自己是负责这家店的，“你们家这个卫生太差了，满屋子苍蝇蟑螂的。哪家店不比你们家店做的好?”
在回龙观店，类似的情况同样在发生。店员加热食物有时不知道鸡肉串在加热后是否熟透，便会用剪刀划开口子检查;在制作照烧鸡排饭时，店员直接用手抓住熟鸡排放入米饭上;由于没有凉菜配置专间，店员在大厅用剪刀从袋内拨出凉菜，倒进拼盘中......
而本应放置于零下18度保存的芥末木耳等凉菜，被店员们忘记在了室外;就连晚上，一筐子需要冷藏的三杯鸡、麻辣鳕鱼等菜品依旧被放置于常温之中。《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。
而对于基本的消毒步骤，记者四惠店在店内暗访时注意到，店内并没有采取任何措施。一名店员表示：“店里有84消毒液，就是开店到现在没用过。”在西二旗店和回龙观店暗访的另外两路记者，一直没有看到店内有消毒设施开启。按照餐具消毒步骤，餐用具在冲洗池冲洗之后，应放在消毒池消毒，再放入保洁柜密封。但在这两家店里，员工在用洗洁精之后盛放菜肴的塑料盒、餐用具、烤箱之后，全都继续使用。不使用的就摆放在水池旁边，等第二天继续用。
按照《食品安全法》规定，有相应的消毒、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
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