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（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 孟燕 实习生 姜珊）
物流配送时间直接决定了外卖的客户体验，几乎可以说是外卖的“生命线”。在配送方面，除了各外卖平台自建物流团队及商家自送模式外，“零门槛”的众包模式饱受诟病。送外卖一个月多少钱？业内人士保守估计，省城有2000多名外卖骑手，平均一单可拿6元，送外卖月入过万只是个“江湖传说”。
“零门槛”众包，配送模式有点乱
“看我电动车后面这个保温箱上就贴着招聘电话，现在正缺人，不少大学生暑假都来干兼职了。”饿了么蜂鸟配送骑手王先生表示，外卖订单上涨让平台的配送压力骤增。
近日，在诚基中心美团外卖一处配送点，记者看到两名大学生正在应聘。简单问了两句后，配送点负责人就让两名大学生上岗了。“没有什么技术含量，就是得路熟，送得要快。”一名骑手叮嘱。
一位外卖行业内部人士坦言，外卖的各种竞争现在都弱化了，表现出来的就是“抢人”，整个行业都缺人，和当初的快递非常类似。其实，配送是外卖最重要的环节之一，目前外卖配送的方式主要有三种，即平台专送、商家自配送及第三方众包配送。
美团济南地区相关负责人表示，配送商主要以美团专送为主，目前全市有60多个承包区，承包商负责招聘骑手，配置车辆、工装等。“专送为主，对服务质量要求高。我们的众包模式配送订单很少很少了，也就有1%左右。”百度外卖方面也称，以骑士配送为主，也有部分商户自配送。饿了么旗下则为蜂鸟配送。
众包配送模式是基于共享经济兴起的新兴外卖配送方式，像美团、蜂鸟均有自己的众包APP。而此前2014年6月上线的达达物流（现与京东到家合并）也属于社会众包物流，人人都能成为配送员，它有两大优点：弹性大、固定成本低。但是，这种物流很难构成良好的用户体验，而且边际成本高。
记者在手机上下载了蜂鸟众包，注册上传了身份证认证后，通过一个简单的小测试，就能在平台上接单了。“他们既不穿工装，也没有健康证，设备都是自备的，特别不专业，保温箱的卫生状况令人担忧。”在经历一次众包配送员送餐后，市民房女士吐槽。
承包商有排他条款，比如做饿了么就不能做美团。但是配送员没有，像众包模式，你只要下载就能接单，不排斥同时下载3个平台，3个平台都开着。一位众包配送员告诉记者，他下载了多个众包软件，可以多个平台同时抢单。“单子多了，就可能送得不是那么及时，超时了会和商家或者用户产生矛盾纠纷。”
外卖骑手忙于送餐，午饭都是放到下午吃
今年26岁的石开强是本地配送平台“曹操送”的一名外卖骑手，老家在德州临邑的他已经做了一年外卖配送员。“又累又困，本地人基本没有做的，都是外地人。”石开强表示，每天跑多少公里他没有计算过，但一天就要用掉三块大功率的电瓶。
记者注意到，他随身带着两部手机，还要带上充电宝。“一个手机用来接单，另一个手机用来打电话，接单的手机固定在电动车把上，这样方便。”中午接单的高峰时段是在11点到下午2点，下午则是从5点到8点。
“午饭都吃不上，一般下午三四点后再吃。”石开强强调，他每天能送二三十单，一个月能挣4000多元，在行业内属于中档水平。
“整个行业来说，人员流动来流动去大概就那么多人，看哪边补贴高些就去哪边。我们算过，加上众包济南大概有2000人左右。”曹操送配送经理姜吉庆介绍，一个订单产生了，先把订单投送到订单池（根据区域），如果规定时间内没人接单自动转到相应区域承包商，承包商实行派单，必须接，不接有高额罚款。
他感慨，现在济南外卖市场竞争非常激烈，整个行业价格高，配送应该只占20%左右。“但现在招不到人，也满足不了配送员的基本收入保障，只能平台大量去补，导致现在价格非常高。”
据介绍，目前济南外卖行业内配送员一单可以拿6元钱。“像美团给到承包商代理9元，配送员6元。配送费5元一单，准时到店奖励1元（15分钟到店取餐），准时送达1元（一般30分钟），加起来7元。平台收商家20%费用，分成两部分，正常给承包商12%，剩下8%是平台专送的，加起来就是9元钱。承包商赚3元，毛利，还不包括站点房租、水电、人员管理费用、车辆等。”
配送员收入阶梯计费，每个月工作28天，保底收入3000元。“一个月最多拿到8000元，月入过万就是传奇了。需要对路很熟，电动车也不行，动力不足，摩托车还行。”
记者调查：
外卖送餐员行业调查：月薪4000元 仅为半年前一半
本文/记者 温婧 2016年06月13日
在北京的街头巷尾，不分时段，几乎随时都能看到骑着电动车送外卖的小哥们的身影，送餐平台的遍地开花为在这个城市谋生存的打工者们送来了充沛的工作机会，但随着竞争的日益加剧，送餐员似乎也不像以前那么好干了。北京青年报记者近日采访了几位送餐员，通过他们的讲述可以了解到这一群体目前的生存状态。
“我们这里已经不招人了。”日前，北青报记者以应聘送餐员为名，拨打百度外卖平台方庄地区部某负责人的电话询问，对方直接拒绝了记者的请求。据了解，目前多家网络平台外卖员处于较饱和状态。一名百度送餐员告诉北青报记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。
北青报记者从包括饿了么、美团外卖、百度外卖等几个外卖平台的送餐员处了解到，最近由于人手多、季节性等原因，整体的工作量有所下降，工资也随之降低。目前，送餐员的平均工资大约为4000元，而半年前，可以拿到约2倍。
案例
工资比半年前少了一半
“不是迫不得已千万别来干这行，”郭永家说，“我都快40岁了，不像小伙子们跑得动了。”顿了顿，他又说，“小伙子干这行挺可惜的。”
郭永家之前是一名洗车工，4年前在同乡的鼓励之下做起了送餐员。之前，他在一家第三方物流公司送同城快件，外卖是午餐、晚餐高峰时段也会接的生意。一般是顾客直接打电话给饭店，饭店里外卖员不够用或天气情况不好时，会出高价联系第三方物流帮忙送外卖。但郭永家发现，随着几大外卖平台发展得越来越好，同城快件这种方式渐渐式微了。看到百度等外卖平台送餐员的生意越来越多，自己的生意越来越少，他终于来到百度外卖，做起了一名送餐员。
“是我想得太简单了，”郭永家说，在老乡的介绍下，他被安排在了方庄站点，这个站点有30多人。“一开始因为路不熟，我经常不能在规定时间内送到，”按照平台的规定，从顾客下单到送达，只给餐厅和外卖员一共40分钟的时间，一旦超时，便要被罚款。“就那么点钱，还不够罚的！”
据他透露，自己的底薪是3000元，一月按照28天计算考勤，平均每天107元，也就是说，如果一个月上班的时间不足28天，便会按照每天107元被扣钱。此外，还有接单的提成，规定为200单以内，按照每单2元的价格提成；满200单的部分每单提成4元，满400单提6元等，以此类推，最多不超过每单提成10元。他表示，目前自己每个月能接300多单，一个月大约能赚4000元，并且平台不包吃包住，除去这些必要开销，每月根本攒不了多少钱。
“4000多元跟我们的辛苦程度比，真的不算多，这行越来越不好干了，”他表示，公司实行抢单制，如果附近商户有订单，会推送到送餐员的系统中，自己看着合适的话就迅速抢单。大约一年以前，郭永家和自己的同事一天轻松抢到五六百个订单，在合理安排路线的情况下，薪资差不多是现在的两倍。后来，公司人越来越多，单子越来越难抢，尤其是淡季。虽然他已经总结出一套自己的规律，比如哪里订单多，应当如何蹲守，送餐路线的规划，送餐和抢单的时间安排等“技巧”，但单子依然不像以前那么多。
他表示，现在公司已经不缺人了。“从对待招聘的态度就能看出来，我当时就是老乡介绍的，因为介绍有奖励。”郭永家告诉记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。目前，他所在的站点有不到30名外送员。
他说自己年龄也不小了，“感觉有些跑不动了，”然而他也不愿再找其他工作。
外卖送餐员一个月最高能赚七八千元，薪水高但压力大。
每天运送着各类美味，却从未按时吃过饭；一个月仅有三天假期，蒙头睡一觉就是最好的休闲；水涨船高的房租将他们的居住地越推越远；不断从严的要求更让他们苦不堪言……看似拿着高薪的外卖送餐员其生存现状反映着外卖O2O尴尬的处境，百度外卖、美团外卖和饿了么竞争升级，监管部门的监管收严，最终都转嫁到了最底层的送餐员身上。不少送餐员已有辞职的打算，若不能做出改变，千里之堤将溃于蚁穴。
“帽子”分高低
每到傍晚，北京簋街霓虹灯闪烁，每家饭馆门口都坐满等位的食客，在嘈杂的吆喝声中嗑着瓜子。簋街的最西端，几辆不同颜色的外卖车停成一排，有的小哥戴着耳机，随着音乐的旋律哼唱；有的大叔点燃一根烟，与旁边的人攀谈；还有的抓了一把瓜子，斜靠着电动车看着来来往往的人群……傍晚的等餐期间是送餐员一天工作当中最惬意的时光。
网络上，饿了么、美团外卖和百度外卖还在为“谁是一哥”的问题争论不休，而在送餐员的群体中却早有分晓。美团外卖的送餐小哥指了指自己和旁边几个送餐员说：“谁好谁坏从帽子上就能分出高低。我们戴的是摩托车头盔，百度戴的是滑旱冰的头盔，饿了么戴的是鸭舌帽。”
尽管“帽子”不能当作评判标准，却恰好与送餐员们的感触相同。美团外卖送餐小哥透露，目前美团外卖的提成最高，如果一旦开始招人，百度外卖的送餐员都会跳槽过来。对此，在一旁抽烟的饿了么送餐大叔并没有反对，“饿了么一个月能跑400单左右，不如他们多，奖励的阶梯标准也不如他们。但是饿了么分全职和兼职，比较灵活”。
工资收入高
送餐员王帅（化名）加入美团外卖仅一个月。在家里亲戚的怂恿下，王帅和几个朋友从数百公里外的家乡来到北京。在成为送餐员前，王帅做过房地产中介、销售代表等工作，最终选择送餐员的原因是“挣得多”。王帅为记者算了这样一笔账，“我们每个月有底薪，按单量算提成，200单每单两元，400单每单3元，单量越高倍数就越高。有工作时间长的前辈，一个月能赚七八千元”。
根据公司要求，每天早晨9点30分，需要在指定地点集合“开早会”，十几个统一着装的送餐员每人推着一辆电动车，整齐地站成一排，场面非常壮观。王帅介绍，自己从头到脚的装备都是公司发的，要求每个送餐员整齐划一，“这就是企业文化”。
工作负荷强
饿了么送餐大叔坦言，自己曾是全职送餐员，最近因为身体原因转成了兼职。“过去每天要工作13个小时，也没有节假日，我之前得过病，身体一直不太好，现在转成兼职后，只在午饭和晚饭期间接受派单，其他时间自由接单。尽管工资比全职要低，却可以利用空余时间做一份别的差事。”
与白领典型的“朝九晚五”作息时间不同，蓝领群体因自身的工作性质不同，他们的工作时间更具特殊性，普遍存在“加班”或“倒班”现象，甚至“自愿加班”的现象。据58同城调查数据显示，仅13%的蓝领可正常享受双休不加班，超20%的蓝领每周加班10-20小时，每周加班0-10小时的蓝领近30%，每周加班0-20小时的蓝领近40%，值得注意的是，每周加班超过30小时的超过两成，高达21.3%，更有3.5%的蓝领透露每周加班超60小时，如果按一周工作7天算，平均每天工作时间达到18小时、加班近10小时。
58同城招聘负责人刘侃表示，外卖送餐员如此高强度的工作节奏及超长工作时间，对于身体的伤害非常大，极易引发“过劳死”及其他身体健康问题，他们急需加强健康意识；从企业的角度出发，更要有关爱员工的意识。
“中午是送餐最忙碌的时段，根本没有吃饭的时间，只能随便吃一点快餐，有时候饭还没端上来就有新的单子了。晚上收工了会吃点好的。”王帅喝完最后一口面汤，起身结了账。5月以来，他还没有按时吃过饭。
东城区海运仓附近的一家小饭馆是外卖送餐员的聚集点之一。每到夜里九十点钟，一辆辆印有品牌LOGO的电动车便停在门口，无论衣服是蓝色、黄色还是红色，都能围坐在一张桌子上，点几样小菜，偶尔还要小酌几杯来缓解一天的疲惫。
罚款负担重
谈到工资问题，饿了么送餐大叔掐灭了烟头，语气显得有些激动。“我都快干不下去了，‘3·15’被曝光以后，饿了么的处罚标准越来越严。送餐超时被举报罚50元，如果顾客非常不满意，产生了纠纷，要罚500元。在午餐期间，往往一派就是六七单，超时是常有的事，只能和用户沟通，提前确认送达，有的用户不同意，只要他们投诉我们就要被罚款。不光饿了么如此，你去问问他们，没有一个人是没超时过的。”
“3·15”晚会的曝光让外卖平台的监管一切从严，饿了么提出7项举措保证送餐服务质量和安全，美团外卖、百度外卖也没能幸免，纷纷立下军令状，而这一压力在层层转移下最终还是落在了送餐员身上。有数据显示，2015年有接近半数的蓝领有辞职打算，薪金长期零增长甚至降薪是引发辞职的主要原因。
行业观察
底层员工尴尬处境影响企业长期发展
在被BAT纷纷加注的外卖O2O中，送餐员是企业与用户直接接触的群体，他们的素质、规范化管理以及生存状态与企业发展息息相关。在O2O发展的新阶段下，蓝领员工也不再只满足于较为优厚的工资，正式员工的保障、合理的休息时间和有尊严的对待是送餐员提出的新需求。底层员工的尴尬处境或将直接影响用户体验，从而对企业长期发展造成负面影响。
从调查结果来看，庞大的外卖企业在基层已出现了裂痕，业内人士认为，增加关怀、给予适当的福利是避免千里之堤垮塌的良方。美团外卖、饿了么和百度外卖的鏖战日趋激烈，最先博得送餐员支持的企业将获得更大的竞争优势。 ■据北京商报
大学生创业卖馄饨 20天不到净赚一万多
来源: 扬子晚报网 | 发布: 2014-06-09 | 查看:
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头顶烈日，昨天镇江气温超过了30℃，江苏大学大四毕业生何勇还是坚持穿着制服出去送外卖：“穿着制服显得比较规范。每次送外卖，我都要自我推荐说我是大学生，现在创业卖馄饨，这是我唯一的噱头。”
5月20日，何勇集资了20万元，在江苏大学后街盘下了一个40平方米的店面，加盟了一家馄饨连锁店。短短20天不到的时间，他的小店净赚了1万余元。
眼睛弱视，被逼走上创业之路
23岁的何勇来自四川南充的一个小乡村，学化学工程与工艺的他成绩优秀，拿过奖学金，也早早地和浙江台州一家制药工厂签订了
就业协议。然而，他心中一直有个不敢吐露的痛，那就是高中时视网膜脱落造成他左眼弱视。
眼睛弱视，给何勇的大学生活造成了不少困扰。他是班里最早立志考研的人，却在考研体检前夕悄悄放弃了考研；同学约他去考驾照，他推脱说自己没有空；甚至看到心动女生，也不敢上前去搭句话。今年3月，他去工厂上班，实验室里化学试剂的刺激性气味让他眼睛极度不适，“像正常人一样读书、工作，我肯定比不上别人，走创业这条路就是逼出来的。”何勇说。
虽然大学里毫无创业的实践经验，但是对自己不能走寻常路早有预想，何勇称自己是个很喜欢思考的人，“比如说，去后街饭店吃饭，同学们关注的是哪个菜好吃，我则更关注店里的装潢、碗筷、桌子的颜色等等。”为了说服同学凑齐启动资金，何勇把平时储存在脑袋里的关于创业的细节都一一说出，让同学看到了他的信心和细心。何勇还给同学算了一笔账，“20万元的投资看起来很大，可是就算失败了，还有十几万元的店铺转让费可以保本，平摊下来一两万元的亏损对每个年轻人来说是承担得起的。”就这样，化工学院的5个小伙伴就集资20万元，卖起了馄饨。
一天工作15个小时，这不算苦
大学周边的餐饮生意都很红火，但是，其中的艰辛只有亲历者才能体会。开店之初，何勇和另一个同伴胡志良料理店面，忙得焦头烂额。
每天早晨八点到店里理货，整理厨房，外卖、收银、下单、洗碗„„一直要忙到晚上十一点才能回宿舍睡觉。何勇戏称自己又是老板，又是伙计，还要负责和店里的顾客“陪聊”，了解顾客的建议和满意度。熟悉学生生活习惯的何勇接手店铺，第一招就是加入了一家外卖网站“饿了吗”，网络直接点单还能享受优惠，店铺的外卖量直线上升，生意最好的一天做了1200多元。
辛苦的付出换回的是顾客的光顾，很多老顾客都问何勇，“店里是不是换老板了？服务比以前好了很多。”何勇骄傲地告诉记者，接手店面不到20天，已经净赚了1万余元，这对试水创业的他来说是个好消息。“和其他工作的人不一样，对创业有激情的人只要肯去做，做8小时就能挣8小时的钱，做10小时就能挣10小时的钱。”现在，何勇正享受着这种自主创业的艰辛和甜蜜。
创业之前的一小段岁月
2013 年8月完成了在校期间的学业，大四整整一年是要出去实习的，和所有大学生想的一样，先工作着，长长经验吧。我和曹阳（我的好朋友也是合作伙伴）就开始了为 期2星期的投递简历，面试，投递简历，面试，最后应聘到了房地产中介去卖房子。第一天工作结束之后回到住处我俩就想，大学折腾了那么久，离校了为什么要去 安逸工作的受别人指挥？很显然我俩在工作一天之后就辞职了。
这时候学校正好开学，我俩从朋友租的房子搬到了学校寝室。（因为大四即使你不在学校住宿费和书费学费都是要交的）学校呆了几天，我钱还剩300，他还剩 600，在一天半夜1点多了他给我打电话说想到一个创业方向，之后他来我寝室聊到了早晨5点多，睡了几个小时然后就开始上网查阅资料把我们的想法逐步完善 一些。这就是我们在学校没课以后，创办即可达微信外卖之前的那一段前奏。
一开始想的是微信个人号，后来想一想不行。还是得用微信公众平台，然后上网搜了几家第三方做微信开发的公司，选了其中一家专门做外卖的第三方平台。当然他们也是一家创业型公司，每次我和他说的要求基本上他都会尽快实现，那时候我这边的订单量是他们整个平台的2分之1 吧。我这平均每天1000单。
前期如何运作这个O2O项目
1.谈店铺
前 面我也说到了我俩的资产加起来只有900块钱，而系统那边要1000块钱，无线打印机一个要600块钱，还需要宣传费用。这怎么办？ 那我俩也就用起来空手套白狼的伎俩，系统那边平台都谈妥弄好，只是钱还没有交付，去了几家经常吃饭的小餐馆，问他们：如果我们能给你家店铺每天带来100 份餐的订单 ，你
们愿不愿意和我们合作？并拿出了我们特意制作的一个合作方案（当然这时候我们其实手里什么都没有只有这个概念）很显然商家是默许的。
我们找了一个学校外卖送的第二好的店，还有四个业绩平平种类不同的店铺。后来证明我们这样的选择是对的（如果你问我为什么不找外卖送的最好的店铺合作 ？那我告诉你那家店铺不干，但是后来还是加入我们了）这样每家店铺跑了一星期他们终于算是答应了 ，我们从每家店铺收720块钱无线打印机押金，每个月从720扣打印机100元的租金，如果运营不好停业每个商家的损失可能也就是租金。我们负责宣传负责 配送，收取外卖营业额的15%这样店铺那边收上来3600块钱。基本上商家谈妥了，告诉他们9月11日开业（距离开业还有5天）。
2.谈第三方外卖系统
我们拿着这3600块钱加上我俩身上的900块钱就开始和外卖系统商周旋商量了，因为他们也是初创公司，也是在摸索前进，那时候他们只做百度推广。
最后谈成的合作方案是我们每个打印机600一个买，但是如果商家不干了，我们即可达也只是用几个月付几个月的租金100元，系统先充值100块钱的1000 单。这样我把钱付给他们了。我们还有一个总机是接收所有店铺的订单的，这样他们店铺出单和我们总部出单同步，10分钟以后我们派人去取餐提高效率。而总机是900元，软磨 硬泡这900块钱我们先欠他们。这样我们的风险 也就几乎没有了。 因为可以退机器的嘛！他们发货了，系统已经被我接好了。（距开业还有4天）
3.招聘员工
我俩用我们仅剩的900块钱花了600买了一台佳能打印机，100块钱买纸，因为我们俩想自己印传单自己做广告，这时候我俩就剩200块钱，回寝室就开始印 宣传单了，招聘员工要10个人每个寝室楼有一个人负责，我俩当初的招聘广告打的是月薪可达到2000，诚招送餐合作伙伴，当时的学校那些送外卖的一个月也 就600块钱。每个寝室楼一天要有100订单的量，每个人也就能赚2000+了。后来证明其实我俩这个大胆预测是正确的。
我俩开始满校园贴传单，贴完1小时之后就来了一个应聘电话，我俩亲切的去和她谈我们这个大梦想，第二天她就告诉我不干了（还没开始，就辞职了）当然后来两天 之后就还是招聘上来10 个人，现在想想我俩就像一个大忽悠一样，什么
都没有，就靠讲就谈好了商家，系统商，员工。真的是谢谢他们。 有了他们的相信才有了我们这个创业的故事。（距离开业还有2天）。
如何宣传运营解决困难
打印机到了，我们在店铺成功调试，一切正常，万事俱备就差开始了。
我们初步的制定了宣传推广方案，原先我就有一个在学校影响力还不错的一个人人网新闻主页，这时候正好也为我们迅速在学校传播帮了忙，还有就是就是最屌丝的宣 传方法， 印传单发传单，拉条幅， 店铺贴二维码，发百度贴吧，发人人网，发微信朋友圈。主要内容就是【即可达，一个可以将外卖送到您寝室床头的外卖团队】然后微信二维码，微信号，经营品种 都印上传单条幅上，两天的宣传为我们积累了500多个粉丝。
在开业的前一天晚上，编辑了第一条图文消息即可达微信外卖的使用规则和第二天的优惠活动，那就是每家店铺第一单是免费的。 第二天也就是2013年9月11日10:00我在寝室发送了即可达正式开始送餐的消息，从那一刻起店铺中的无线打印机开始了繁忙的工作，持续了4个多月。
第一天显然是手忙脚乱的，超过了店铺和我们的预期，主要问题做不出来和送不过来。【送餐一天能赚多少】
一天下来营业额2000多快钱，可是这一天我们却赔了200多块钱，因为由于送的不及时同学等不及要去上课就走了，而这些餐我们都要拿回总部自行处理。那时 候开始到未来几个星期里，每天都有这样的情况，而订餐额也越来越多。在当时学校里算是小有名气，之后我们再也没有发过传单，微信平台上的粉丝每天以80个 左右的量在增加，一个月之后平台粉丝破3000人，外卖额每天达到5000元，而这时候我们合作店家还是5家。而饭店餐品按时做不出来的问题一直解决不 了。后来我们想到的办法就是增加同类店铺，分摊高峰时期的订单额。陆续的平台合作店铺有13家了，送餐员工20多人，每天营业额1万+饭店餐品出餐慢的问 题也基本上解决了。
但这个时候已经到了哈尔滨的冬天 ,外卖量一天比一天多，送餐员也在寒冷的冬天送餐愈辛苦，也有一批又一批的送餐员辞职，每次送餐员辞职的时候空缺的位置都会影响送餐效率，影响用户体验， 在 后来我们就有了一套送餐员入职辞职
规则，干不满半个月没有工资，辞职要提前一星期和主管说。这有效的控制了兼职员工流动性大的问题，流动的人，固定的岗位。【送餐一天能赚多少】
实战运营中的一些细节
有一天下大雪，如果停业了那影响了用户的体验，以后可能你就是不负责任的服务商，如果送，那一天订单肯定暴增，人员不够加上送餐辛苦，怎么办。当时就决定那一天照常送，但是限额送，每笔订单满30才送，平常是一份就送的，这样一来有限的控制了量，也不算影响用户，你可以订餐，你凑几个人满30再订吧。这样一来，那天我们的营业额确实少了点，卖了8000多，但是我们送餐员只送了大概200多单，而平常送8000块钱至少要送500~600单。有效地避免了恶劣天气尴尬的送与不送的问题，送餐员送一趟比以前赚的多了跑的还少了他们也是高兴的店铺订单没影响，顾客怨声也少。
这个紧急策略是正确的，第二天我们平台发布公告恢复正常送餐，一份起送，那天我们也把一些储备送餐员叫过来，那一天周日雪停了，我们送了23000元的订 单，1500单，达到了历史最高。后续也稳定在15000日流水左右，有两个顾客打电话投诉说有一个送餐员态度不好进屋也不敲门。经过1个星期观察，问其他员工，确实像顾客投诉的那样。有一天我让她去我们总部旁边的奶茶店等我，有事情和她说，之后我让财务算出她的工资 ，我去没有多说什么，很轻松的给他点了一杯奶茶我俩闲聊了一小会儿，把工资给她告诉我以后经常过来玩。她是即可达辞退的第一个员工，也是唯一一个。
放寒假了就要考虑平台要不要继续发消息，送餐员工资要不要全部结清。得出的结论就是如果你的 平台是工具性平台，如果那期间没有继续充当工具，那就不要发东西。平常我们平台更多的发布的是我 们新增哪些店铺了，哪里搞活动了等等，当用户看起来对他们有诱惑的东西。而不是无关紧要的心灵鸡汤类文章。
当然送餐员工资也不能全部结清，因为这是兼职工作，对于他们来讲就是一个可有可无可做可不做的东西。 第二学期他们不做了怎么办？ 只有你拿这些钱先扣着，他们才能觉得要有担当。不会说走就走。后来第二学期他们准时都来上班了，其中80%的人告诉我干完这一星期就不干了。我心知肚明。 但有一个小姑娘直接就不来了，每天还发短信要工资，我告诉她我不差你那几百块钱，你按照我之前说的开学回来坚持1个星期之后工资就全开。她没有来。但是她 没有领到剩下的工资，而其他坚持一星期辞职的人得到了全部工资。
平台如果已经稳定了，下一步该怎么办
当时平台已经稳定了我们也有了主管负责分票人员管理，财务负责收账开工资，基本上我们两个创始人已经解放出来了。刚开始的时候还有两个同学一直在帮我们，一件事情做成，少不了同学朋友的帮助，那时候我们也自己找公司开发系统，后来做的不理想.
平台发展到这一步都会打算下一步，那时候我们的方向有三个:
1. 将平台向全市推广，每个学校复制 我们的模式进行操作。【送餐一天能赚多少】
2. 在平台上植入自己的旗舰店，售卖自己生产的餐品。
3. 开发软件，全国进行推广， 转向系统服务商当然我们只卖出了第一步，扩充了三个学校的时候，学校勒令我们停业。这里不想多说 了。
这时候我们实际运营了4个多月，营业额100多万，送了7万多份餐。为学校累计提供150多个学生兼职岗位。
答记者问
问：最初你们几个人啊？前期是怎么做推广的？
答：两个负责人，两个同学，10个送餐员，每个人送一个寝室楼，饭店全部扫一圈。前期就是发传单，微信、人人、贴吧发帖子。后期主要是靠口碑，在学校也比较集中。
问：你们学校大约有多少人，你们的业务范围能覆盖到吗？
答：学校9000人，我们覆盖6000人。订单主要集中在午餐和晚餐饭点，第一天就有200单。
问：当初怎么跟商家谈的？你们运营的过程中有和商家做过什么促销活动吗？
为了对抗高房租，必须做外卖
其实外卖一直存在，从小我们看港台、日本的电影，里面不就都是外卖便当嘛。我在北京创业，从厨师做起，直到2011年自己开餐馆“小厨小菜”，一天能接电话外卖订单60单。后来在五道口一家炸鸡汉堡店，听老板说起一中午能达到300单，我就很惊讶，他怎么干的?我才知道有网络订餐平台的存在。
我接手前，这个店面换了四个老板，四家店全倒闭了。这餐厅的地理位置不是很好，房租一个月也要一万六千块钱，还有人力、物力。150个平米的总面积，除去厨房，就算摆十个桌子，堂食一天最多能做到5000块钱，肯定很忙很忙。这也是浪费物力、人力，何况房租本来就贵。我就想，一定要做外卖，你总要生存下去。当时餐厅堂食占80%，我试着把外卖做到20%，慢慢各占50%，到现在90%全是外卖。
2011年，饿了么网上订餐进入北京，我们就合作了。之前电话接60单，可能就要用20分钟，顾客电话还经常打不进来。他报五个菜名也要30秒，我用15个接电话的人也来不及。有了饿了么提供系统，我可以一秒钟就接一单，日订单很快上了200单，我当然开心。
我最初预计餐厅外卖最高峰能做每天1万5千元，结果现在最高峰是4万元。刚开始是每天200多单，现在平均每天都要1000多单，一个月50000单。原先接电话订餐的接线员都转去做客服。
物流慢导致赔钱?
一年把送餐时间降8分钟
单量上来了，是不是就可以坐地收钱了?不是。去年外卖订单刚开始上200单时，有一天下雨，有50多单一个小时还没送到，顾客就退单了，一下子损失3千块钱。当时我就蒙了，还没有想自己错在哪里。
送餐量大，速度就是个大问题。客户投诉问餐为什么没送到，如果你2分钟之内回答不了，人家就取消订单了。你天天给顾客一个半小时送到，谁还会买你家饭。
后来我就开始分析原因，先把流程慢慢改。之前我是自己炒菜，根本炒不过来。现在餐厅成了个小工厂，所有的原材料都必须经过一关一关过来，再到厨师这边加工。时间很关键，如果一中午出700单，一个半小时就能消化掉，所有准备都要严格按照时间。现在餐厅有一半都工厂化了。流程化还有一个好处，可以对供应商提要求，从源头控制，保证食材按时供应、保质保量。
物流上我也开始想办法。我在地图上把整个区域内看了一遍，地图上面我再搜索一下大概的方位，形成了一个调度制度。
现在我有13个专职送餐员，4个兼职送餐员，还有外包物流公司的配送人员，一共20来个人，其中有总负责人。距离远的地方，我就放两个人在那边待着，餐厅的人像接力棒似的，25分钟会过去一趟。高峰期就马上放一个人过去，一趟送完再回来接力。中午最多是2个高
峰期，11点半和12点。我也会按区域划片，高峰期不同的区域会有不同的人负责。我对送餐员也会有培训，高峰期不同的线路会互相支援。
服务方面，我也在琢磨。比如包装，最开始外卖用的是圆筒的餐盒，又占空间又容易洒，后来就改用方形餐盒。我也知道把餐控制到50多度，食物不会坏掉。
现在配送员个人送餐能力最少50单，高峰时有150单，我会让他达到极限，餐厅也会达到极限。曾经一个配送员一中午给一个楼送过两百单外卖，就用饿了么的蜂鸟系统站在楼下统一打电话通知。
我家去年平均送餐时间是55分钟，今年降了8分钟。这每一分钟要付出很多努力。
文章来源：渠道网（）
标题：各家公司配送员每月能拿多少钱？
作者：yuri
摘要：快递及配送行业人力成本不断攀升，各大快递和电商配送公司的一线配送员工薪酬福利如何？小编搜集整理了一部分这类公司的招聘信息和实地考察的数据。给大家做一个参考。
样本地区：上海
样本容量：德邦、顺丰、中通、亚马逊、圆通、风先生、百度外卖、京东、一号店、饿了么、极客快送
样本局限性：部分快递公司采取加盟制，不同的分公司的政策有所区别，所以难以详列，大量信息并没有在招聘信息中对外公开。
底薪
大部分快递公司对底薪往往讳莫如深，不过从给予的薪酬范围来推算应当在2500元左右。只有几家O2O配送公司明确说明有3000元左右的底薪。
工作时间
O2O配送大都能说明每天工作8小时（某些加班工资另算）。不过传统快递行业就不太提及此项了，大家都明白，想拿到招聘信息上标注的工资传统快递每天8小时是基本不够的。
提成规则
主流快递公司：1元/单
电商配送团队：2元/单，其中1号店3元/单（重量、货量都较大）
O2O配送：
饿了么：5元/单（次月起）
极客快送：5元/单（首月）
百度外卖：1元/1~200单，3元/200单以上
月薪调查
顺丰：每天12~13小时，6000元左右
四通一达：每天工作时间7~8小时，不太稳定，小站点最少3000~4000元，热门站点可过10000元。
薪酬范例
以下示例，仅作参考，具体以各公司招聘实际为准：
（每日50单，正式工资）
饿了么：3016（含补贴）+5*50*20=8016
百度：4000（含补贴）+3*50*20=7000
极客快送：4000（含补贴）+5*50*20=9000
（每日15单，正式工资）
饿了么：3016（含补贴）+5*15*20=4516
百度：4000（含补贴）+3*15*20=4900
极客快送：4000（含补贴）+5*15*20=5500
（每日10单，正式工资）
饿了么：3016（含补贴）+5*10*20=4016
百度：4000（含补贴）+1*10*20=4200
极客快送：4000（含补贴）+5*10*20=5000
总结
在成本压力下，传统快递可以给予的薪酬水平很有限。由于加盟商各自的实力不同提供的福利也不同，仅仅在上海地区就呈现出不同区域不同待遇的情况。电商自营物流，由于有更加严格的配送服务质量需求，所以薪资水平相对较高，福利相对明确。O2O配送处于风口浪尖，业务模式是点对点配送，环节少、配送利润较高，客单价也相对较高，给予的整体薪酬水平也是较好的。
访问结果显示：外卖的送餐时间多集中在中午下午，这点和快递公司上午派件、下午收件、中间休息的两头模式不同。怎样将快递配送员的空闲时间有效的利用，是否可以让其加入电商的O2O配送团队中来，都是值得思考的方向。
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