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初夏时节，枇杷已经开始上市了。枇杷的味道鲜美，而且枇杷有很强的季节性。枇杷富含人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的功效。枇杷的味道甘甜爽口，随着物流的发展，很多北方人也渐渐喜欢上了这种南方水果。枇杷一直是一种价格比较高的水果，今年据说有的地方不但增产，而且涨价了。
在山东，虽然今年是枇杷丰收的“大年”，但是地产枇杷不仅涨价，还出现了“一果难求”的局面，很多收购商因为收不到枇杷，眼看着订单飞来，却只能忍痛拒之门外。
所以有些朋友可能有些动心，准备着手种植枇杷来致富。不过，这枇杷好不好种？能否一直保持高价呢？
这些年来枇杷的种植也越来越受欢迎，不少地区还专门种植枇杷来实现当地的脱贫致富，那想要种植枇杷的朋友们可得注意了，枇杷适合在哪些地区种植？该怎么栽培良种枇杷呢？
枇杷是一中小的乔木，在分布上，也比较广泛。主要是分布在南北纬20-35度之间，也就是说甘肃、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾，四川、贵州、云南这些地方都可以种。
普通的枇杷。就是冬天开花，夏天结果的这种。一般分布在湖北四川，相近的地区。如果是台湾枇杷呢，它一般就是夏天开花，秋天结果。它就要分布在相对热一点的地方，台湾、广东这些地方。还有就是大花的枇杷，它是春花，秋果。还有一类是云南、四川西部高海拔地区，这是夏花、秋果。这一类不是很常见的。
枇杷总体来说病虫害不算严重，但是也要注意一些常见的问题。
它的生长条件比较优越，适合它生长的时候，它的病虫害不是太多。病害就是炭疽病，还有就是轮斑病，枯斑病。还有一些非传染性的，也就是生理性的，比如说裂果病，果锈病，等等。主要的害虫呢，就是一个枇杷的螟质目的一类的害虫。还有就是螨类的害虫。还有经常危害我们果树的、天牛类的害虫。
枇杷几月能种？
一般来说，枇杷种植的时间和月份跟选择的种植方法有着密不可分的关系。
如果是播种的话，可于6月采种后立即进行。
如果选择嫁接，一般以切接为主，可在3月中旬或4月-5月进行，砧木可用枇杷实生苗和石楠。
定植时间一般在于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月进行。
枇杷适合在哪些地区种植？
枇杷原产北亚热带，性喜温暖湿润气候。年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。
我国也是种植枇杷，加工和生产枇杷的大国，目前只有浙江塘栖和黄岩、安徽省歙县、福建省莆田和漳州市云霄县、江苏吴县并称为全国六大枇杷产区。但其实我国南方大部分地区都有种植枇杷树的习惯，只是不成规模，也就没有形成其他的较大的产区。
而我国北方少部分地区其实也是可以种植枇杷的，比如河南部分地区都有种植枇杷，但是相对来说个头较小，含的水分和甜度也相对南方会有所下降。
怎么栽培良种枇杷？
1.建园与定植
选择土壤肥沃、 排水良好的沙壤土建园。选择根系好，苗干粗壮，苗高30～40cm左右的壮苗定植。
2.土肥管理
氮、磷、钾等有机肥与无机肥合理搭配，氮、磷、钾适宜比例为4∶2.5∶3，有机肥占总施肥量的60％以上。
幼年果园施肥应薄施勤施，每年4～5次，以氮、磷为主。成年树每年施肥3次即可，第一次以速效肥为主，第二次以速效氮肥结合有机肥和磷肥施用，第三次以迟效肥为主。
3.整形修剪
整形方法：定植后在第一轮侧枝中（距地面30～60厘米），选分布均匀的3个枝作为第一层主枝培养，另选两个枝作辅枝。
修剪方法：疏除密生枝，剪除病虫枝、交叉枝和重叠枝，短截无叶枝，回缩下垂枝和衰弱枝等。
4.花果管理
促花措施：在幼年期加强肥水管理，并在第2年生长期采取合理的促花措施。
疏花疏果：强树少疏，弱树多疏，疏弱留强，疏迟留早，去上留下，去外留内。
果实套装：开花后1个月内将2～3片叶套进纸袋，之前全面喷一次甲基托布津和拟除虫菊酯类农药。套袋顺序：先上后下，先内后外。
果实采收：手拿果梗小心剪下，不要擦伤果面茸毛，碰伤果实，采收后放在有软垫的果筐中单果包装。
另外，大家要注意的是，春夏季是枇杷病虫害发生最多的季节，主要有枇杷黄毛虫、蚜虫、食心虫、天牛等虫害，主要病虫害有枇杷褐腐病、炭疽病及褐斑病等。应适时抓住治病虫关键时期，选准适用农药，做到轮换用药，病虫兼治，才能减少病虫害，提高产量和质量哦。
新闻纪事：
听“甘露镇枇杷种植第一人”讲那过去的故事
5月7日，结束了果园的考察，我们一行人又马不停蹄赶往了甘露镇的市场。已是下午5点，但市场内仍是人潮涌动，装满枇杷的箩筐呈一字型排开，等待着前来问询的人。
与果农的寒暄热闹不同，在人来人往中，市场一隅，我注意到一位白胡子老人安静地坐在一张老藤椅上，注视着市场内的一举一动，而果农一个个都对他客客气气的。
经不住好奇，我与老人攀谈了起来。
老人姓左，是市场的监督管理员。而在这重身份的背后，他还有另外一个更重要的身份。
在20世纪80年代初期，左老爷子从外地购回12棵枇杷树苗，栽种在自家土地里，开始了甘露镇第一批的枇杷种植。老爷子可以说是甘露镇枇杷种植的第一人。
当时，枇杷的生产和销售全靠左老爷子和老伴俩人。枇杷成熟时，夫妻俩便担着箩筐到处售卖，重庆、成都、泸州、自贡等地都有过他们的身影。由于所种枇杷质量好，夫妻俩诚信待人，渐渐地，枇杷还在树上，便有商贩子前往老人家里购买。
老人印象最深刻的一次，是在1996年。那时候，60多个人来到家里，排队3天，只为购买到老人家的枇杷。
销量不愁，收入也就自然而然地上涨。仅在种植枇杷后的第3年，也就是1983年，老爷子收入就达到300元；84年达到700元；85年收入了1300多元。
这是一个什么概念呢？据我所查资料，1985年，猪肉的市场零售价是每斤1.75-1.9元；羊肉每斤1.80元；一瓶茅台酒也才11.80元。
看到效益，其他农户也陆续开始移栽枇杷树，主要品种是洞庭和茂木。虽说甘露镇的土壤及气候适宜种植水果，但由于技术、管理等原因，问题层出不穷。
后来，在政府的重视和帮助下，农民果断地淘汰了洞庭、茂木等老品种，换上了早中6号、大五星等新品种，经过多年的推广种植，甘露镇的枇杷90％都是大五星。
目前，甘露镇几乎家家户户都种植枇杷，枇杷逐渐成为甘露镇的支柱产业，资中枇杷也成为地理标志保护产品。
如今，70岁高龄的左老爷子早已不再种植枇杷，停不下来的他选择在枇杷市场做监督管理员，维护市场秩序。而市场上的果农，遇到问题都喜欢找老爷子解决，对他敬重有加。
临别前，想起在果园摘下的枇杷，遂从包里拿出来，递给了老爷子。老爷子拿着枇杷转转，便肯定道：“这都是比较标准的，没整药的……”
火参果又名奇瓦诺果，非洲蜜瓜，火参果，火星果，火天桃，爆炸果……(名纸有点多)。为葫芦科黄瓜属一年生的蔓性草本植物， 表皮非常坚硬、凹凸不平。
火参果果肉细腻、多汁，其维生素c含量特别高，还含有独特的粗纤维，长期食用有美容、瘦身、安神补脑、健心活血等功效，被人们称之为水果之王。
火参果多汁，味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合，其肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。
单果重100-200克，似葫芦一样攀架生长，开黄花。果实外表金黄色如芒果般状，外表带刺，十分的漂亮迷人，目前国内零售价一个超过20元，每亩能种出近万个水果，种植效益很高，是一个2016年农村致富好项目。
营养价值高
火参果所含的营养不亚于车厘子，其所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合年老者，脑力工作者食用。
它是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纤体”的明星，喜爱美食女士的福音，它VC含量特高，绿色果肉中含有独特的粗纤维，能迅间消除大鱼大肉后的油腻感，平衡消减高蛋白食物带来的不适，长期食用有美容瘦身功效。
火参果怎么吃？吃的时候，火参果需要先用清水洗净，对半切开，可以看到类似黄瓜瓣一样的籽，用勺子把籽取出用小碗装好，加入蜂蜜，拌匀即可均匀，食用时可用吸管取食：把火参果一端切开一个小口，用珍珠奶茶的粗吸管轻轻的戳里面的果肉，松了以后就可以大口大口的吸食了。如果放在冰箱里冰上一会味道更好。
火参果所含的营养不亚于车厘子，其所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，是适合送给年老的长辈，以及脑力工作者的馈赠佳品。
2016年火参果种植效益高：
火参果是一种新品种水果，国内种植少，市场售价高，具有很高的种植效益，是一个农村致富好项目，以后当种植面积上来，价格降低就很难说了。
火参果生长特性表现为根系发达，抗逆能力强，病虫害少，是一个天然的保水器物。作为一种新兴水果，火参果深受城乡普通人群的喜爱，在南方大城市的超市和水果市场上身价不菲，上海、深圳等地零售价很高，市场前景非常广阔。火参果一亩地种450株，不掐条，不整枝，单个果重在250克以上，每株可以接30~40个果，一个火参果目前在超市零售价约在20元以上，每亩种植效益超过20万元。
提醒：种植火参果需要找好销售渠道，联系好火参果销售商，不然，这种新水果的销售也许会面临困难，毕竟价格高，一般的老百姓接受不了，目前火参果的销售渠道主要还是大型超市和高档水果店。
火参果栽培技术：
火参果是热带植物，适合在炎热、干燥的气候条件下生长，生长适温为15℃以上，低于15℃的气候条件不适合刺角瓜生长。由于火参果生长对温度有明确的要求，一般要求气温为15℃以上的时间，必须要达到6个月左右，15℃以上温度达不到6个月的地区，不适合种植刺角瓜。因此，需要引种栽培，首先要考虑所处地区的气候条件是否适合刺角瓜的生存环境。
火参果为葫芦科黄瓜属植物，原产于非洲喀拉哈里沙漠，现在也长于加利福尼亚和新西兰。一年生蔓性草本植物， 表皮坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。在原产地由于其根系能够达到地下含水层，因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。
露地，大棚，温室栽培；温室及大棚栽培时需要媒介进行授粉。此植株为雌雄同株植物，雄花一般先于雌花几天开放。
立架栽培一般栽种600-700株/亩，从播种到采收约3个半月-4个月，种子发芽温度应控制在20-35℃，种子在育苗盘里发芽，长到二片叶时进行移栽。
露地栽培时，春季移栽温度需达到15℃以上。温室条件下可在初秋进行种植。移栽后要及时喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长农村致富好项目。火参果不耐寒，适合在炎热，干燥的气候条件生长，抗病性强。但在高湿，多雨的环境下容易发病。要及时喷施新高脂膜+护树将军，破坏有害病菌给养源，渗透式消灭病毒，封闭病毒复制和传播路径。提升植株精气神，提高植物免疫力。
在开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次壮瓜蒂灵，能使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量，促进瓜体快速发育，瓜型漂亮，汁多味美；生长周期不落花、不落瓜、无裂瓜、无畸形瓜。在第一个花期用根施通+微肥灌根，诱导植株对土壤中氮磷钾及各种微量元素的吸收、消化、释放，提升果实发育正能量，优化果实品质。
火参果种植新闻：
非洲火参果 美味又便宜
2016-09-06 磐安新闻网
表皮金黄，坚硬带刺，凹凸不平，肉质为绿色、凝胶状、多籽，你见过这种水果吗？9月4日，记者来到方前镇前王村始丰畔家庭农场，只见农场一角的大棚里，密密麻麻插着细细的竹竿，竹竿上挂满了这种水果。
“这就是火参果，刚从非洲引进的，目前国内还比较少见。”正在忙活的业主孔天月说。
火参果又名火星果，学名刺角瓜，为葫芦科黄瓜属植物，原产于非洲喀拉哈里沙漠，为一年生蔓性草本植物，果实富含维生素C和植物纤维，有瘦身护肤、促进消化、改善睡眠等功效。
孔天月有多年水果种植经验，去年，他了解到火参果在市场上颇受欢迎，国内种植还不多，而方前镇的土壤、气候都适宜火参果生长。于是，他在农场辟出2.5亩土地开始试种，经过精心管理，当年8月获得丰收。“每亩产量达2500-3000公斤，第一年种植就销售一空，吃过的客人都说我这里的火参果比市场上的口感更好。”孔天月说。
出于慎重，孔天月今年继续试种2.5亩。他说：“火参果保存期有两三个月，暂时卖不完的可以存着慢慢卖。去年虽说销售一空，但销售期拉得有点长，毕竟许多顾客对火参果还不太了解。”
今年的销售情况令孔天月有些意外，“才开摘半个月左右，就卖出了2000多公斤，客户大多是去年的回头客。不少顾客觉得味道好，把亲友也介绍过来，有的顾客一个人就买了1000多元的火参果。从目前情况看，预计今年可提前几个星期售完。”
在广州、上海等地水果市场，火参果一个要25元。孔天月按斤出售，每斤才15元，价格要便宜许多。他说：“火参果种植效益不错，是一个不错的农村致富好项目。明年我打算把种植规模扩大到5亩左右，让更多人吃到美味的火参果。”
大学生返乡种植火参果
2016-07-13 韶关日报
日前，在仁化县周田镇谭屋村，返乡创业大学生谭超引种的新型水果——火参果，经过4个多月的实验种植和科学管护，已经硕果累累即将上市，一大批周边游客迫不及待地前来采摘品尝。
笔者昨日在谭屋村火参果种植园，看到满园垂吊着金黄的火参果，其外表浑身带刺、貌似海参，奇特的长相很吸引人的眼球，也勾起尝鲜的欲望，是市面上极其少见的新品种。谭超说，他家以前一直以种植水稻、蔬菜作为家庭的主要经济收入，但收入甚微，年收入很少，而今年3月在朋友的介绍下，从非洲引进种子，与父母一起试种植了3亩多地。
说起为什么回乡创业，年仅27岁的谭超说，2012年从广东药学院毕业后在中国科学院广州生物医药与健康研究院做过科研助理，在东莞做过外贸，最终发现自己还是比较喜欢往农业方向发展，于是常想着“如何实现我的农业创业理想”。去年恰巧有次在广州逛超市时，被好像海参的火参果吸引，多看了它一眼，再没能忘记它的容颜。今年初便回乡着手种植火参果，希望通过自己努力能让更多人熟知它。
火参果的家乡在遥远的非洲沙漠，因其生长环境为干燥炎热的沙漠，生长特性表现为根系发达，抗逆能力强，病虫害少，是一个天然的保水器物。作为一种新兴水果，在广州各超市、水果市场却身价不菲，每只约250克，售价达40元以上，市场前景非常广阔。谭超介绍，其实种植火参果并不难，就像种苦瓜样搭平架种植，投入的资金也较少，普通的农民家庭也能承受，作为一个农村致富好项目可以发展种植，并计划明年扩大种植。
“过十几天火参果种植园就可以全部开园采摘了，很期待啊！”谭超憨笑着说，为了火参果，自己现在像非洲人一样黑了，希望能有个好销路，这样就值了！
浏阳来了味道可订制的非洲火参果
2015-08-14 浏阳网
再过几天，第一批火参果就可以上市了，彭望洪正在为上市做着最后准备。记者罗方平
长得丑但营养高还有奶油味
浏阳日报讯（记者罗方平见习记者何瑶杰）用刀将果子顶部切开，用吸管捣碎果肉，轻轻一吸，一股酸甜味沁人心脾。别误会，这可不是椰子，而是原产于非洲喀拉哈里沙漠地区的火参果。
把这种奇特水果带进浏阳的，是37岁的官渡人彭望洪。今年4月，他从江西引进种植了2100多株火参果进行试种，通过几个月的不断摸索，如今首批火参果即将上市，将给吃货们带来不一样的选择。
别看长得丑，营养高着呢
走进彭望洪位于达浒镇象形村的种植基地，一条条藤蔓在架杆上交织缠绕，里面挂满了椭圆形果实，如拳头一般大小，上面长满了小刺，一些快成熟的果子略带黄色，就像黄金做成的“流星锤”。
火参果又叫火星果，是葫芦科黄瓜属一年生草本植物，表皮坚硬、凹凸不平。“别看它长得丑，它肉质细腻多籽，富含维生素C和植物纤维，是一种营养价值极高的特种水果。”彭望洪告诉记者，目前基地最重的火参果已经长到了7两多。
彭望洪是个闲不住的人，捣腾过花木，也经过商，但对水果种植一直情有独钟。去年年底，一次偶然机会，他在网络上了解到火参果的营养价值高，而且在湖南鲜有人种植，应该是一个不错的农村致富好项目。他抱着试一试的态度，今年4月他选择在岳父家的三亩菜地展开试种。
因为是从非洲喀拉哈里沙漠引进改良而来，所以要使火参果顺利挂果并不容易。“首先要解决的就是浏阳高湿度问题。”彭望洪告诉记者，火参果生长速度较快，最快一天能长20多厘米，而及时“打荪”不但能提高透风性，还能让苗床保持干燥，保证了火参果果实的营养。
7月初，老彭的3亩火参果正式迎来了花期，并逐步实现挂果。“一株可结果子20多个，亩产可达一万多个。”看到这个数据，彭望洪心里有了底。
篇一：“十三五”重点项目-枇杷项目可行性研究报告
“十三五”重点项目-枇杷项目可行性
研究报告
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、申请资金、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告 是在招商引资、投资合作、政府立项、银行贷款等领域常用的专业文档，主要对项目实施的可能性、有效性、如何实施、相关技术方案及财务效果进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。
投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。
报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。
报告用途：发改委立项、政府申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等
关联报告：
枇杷项目建议书
枇杷项目申请报告
枇杷资金申请报告枇杷节能评估报告
枇杷市场研究报告
枇杷商业计划书
枇杷投资价值分析报告
枇杷投资风险分析报告
枇杷行业发展预测分析报告
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）
第一章 枇杷项目总论
第一节 枇杷项目概况
1.1.1枇杷项目名称
1.1.2枇杷项目建设单位
1.1.3枇杷项目拟建设地点
1.1.4枇杷项目建设内容与规模
1.1.5枇杷项目性质
1.1.6枇杷项目总投资及资金筹措
1.1.7枇杷项目建设期
第二节 枇杷项目编制依据和原则
1.2.1枇杷项目编辑依据
1.2.2枇杷项目编制原则【批把适合栽培地区】
1.3枇杷项目主要技术经济指标
1.4枇杷项目可行性研究结论
第二章 枇杷项目背景及必要性分析
第一节 枇杷项目背景
2.1.1枇杷项目产品背景
2.1.2枇杷项目提出理由
第二节 枇杷项目必要性
2.2.1枇杷项目是国家战略意义的需要
2.2.3枇杷项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要 第三章 枇杷项目市场分析与预测
第一节 产品市场现状
第二节 市场形势分析预测
第三节 行业未来发展前景分析
第四章 枇杷项目建设规模与产品方案
第一节 枇杷项目建设规模
第二节 枇杷项目产品方案
第三节 枇杷项目设计产能及产值预测
第五章 枇杷项目选址及建设条件
第一节 枇杷项目选址【批把适合栽培地区】
5.1.1枇杷项目建设地点
5.1.2枇杷项目用地性质及权属
5.1.3土地现状
5.1.4枇杷项目选址意见篇二：枇杷汁饮料项目的可行性报告
枇杷汁饮料项目的可行性报告
一、项目概况
（1）拟建地点：莆田市常太镇。常太镇地处莆田市区西北部，距莆田城区5公里。北邻涵江区庄边镇，西北、西、西南与仙游县游洋镇、钟山镇、榜头镇、盖尾镇交界，南与华亭镇、凤凰山街道毗连，东接龙桥街道，东北与荔城区西天尾镇、涵江区白沙镇接壤。现有一座600吨果疏气调保鲜库，大小山峰106座，还有东圳水库。并授予“中国枇杷第一乡”的称号
（2）建设规模与目标：本项目建设规模为年产枇杷汁一千吨，厂区总用面积50000平方米，厂区建筑面积51000平方米，工艺设备总数98套。预计年利润达到750万。本项目的实施将促进莆田市食品饮料行业的快速健康发展，帮助果农拓展销路具有重大意义。
（3）主要建设条件
a)交通便利：莆田市水陆交通十分便捷，形成了以市区为中心，以福厦路、福厦高速公路和三郊路为骨干道，以秀屿，三江口、枫亭三大港口为门户的水陆交通网络，内航可达全国各大港口。
b)气候条件优越：莆田境内地形复杂，有高山、溪谷、平原、丘陵和沿海、岛屿等，具有明显的立体气候特征，同一品种在不同的地区成熟期会相差20～30天，可以利用这些小环境条件，发展早熟或晚熟枇杷。
c)品种资源丰富（选育种）：丰富的品种资源，是进行常规育种及创新育种的宝贵的基因库。据不完全统计，我市现有30多个品种、品系和优良单株。红肉系有解放钟、早钟6号、莆选
1号、大五星、东湖早、香钟11号等；白肉系有白梨、乌躬白、常白1号、大洋晚钟、白茂木等。
d)栽培历史悠久（经验丰富）：莆田枇杷历史至少在1000年以上，宋代文学家赵彦励编选的《莆田县志》载：“枇杷夏初成熟，色黄味酸。
e)栽培面积大（产业化）：2004年世界枇杷年产量约25万吨，其中我国占80％，我省当年产量11.62万吨，占全国的67％。莆田市枇杷栽培面积24.07万亩，产量约6.4万吨，约占全国产量的32%。
（4）主要技术经济指标
二、项目建设的必要性
(1)项目建设的宏观必要性。随着市场经济的迅猛发展，果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业，也已发展成一个利润较为可观的行业。目前全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，其需求量仍保持10%的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场已经启动，将成为未来果汁市场需求的新增长点，果汁成为畅销的产品受到全球消费者的青睐和追捧，已成为世界消费的一大热点和世界经济的新靓点，果汁行业前景十分看好，统计数字表明，美国人年均消费果汁为50公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量达7公升，而我国人均年消费量仅1公升，国内果汁市场的增长空间很大。从市场现状看，果汁行业发展迅猛，消费者的选择率超过35%，市场容量达到300多万吨，并且一直保持两位数的增长幅度。在目前我国的果汁饮料市场上，活跃在一线的品牌有统一“鲜橙多”、康师傅的“每日c果汁”、可口可乐公司的“酷儿”、汇源的“真鲜橙”、农夫山泉的“农夫果园”，“湖滨”等。
发展果蔬汁及果蔬汁饮料是我国食品工业十五规划的重点发展产业,也是农业产业化的重点支持领域,特别是各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策,结合人们消费观念的变化,生活水平的提高,及对下一代成长的重视等因素,我国果汁市场将从启动阶段进入高速成长阶段。 同时随着经济的发展，果蔬汁的主要消费人群是上班族、儿童和中老年人。经济的发展使上班族手中有了更多的支配资金。因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，超过60%的女性喝儿童饮用纯天然食品，这是因为纯天然饮料即营养又有美容养颜的功效。从年龄结构来看，超过50% 的35 岁以上的中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。市场上的产品中果蔬汁饮料正好抓住了人们的诉求点，满足人们的需要。
（2）项目建设的微观必要性。我国现在栽培的枇杷，约有100多个品种，以福建、浙江、江苏等地最多，分白沙和红沙两个品系，白沙为上品，以江苏太湖洞庭山的“照钟”最佳，浙江塘栖的“软条”白沙也很驰名。红沙果大皮厚，肉红质细，以福建莆田的“大钟”最佳，浙江塘栖的“大红袍”也颇具盛名。枇杷营养丰富，据测定，每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。此外，枇杷中还含有丰富的维生素a、b、c及果胶。
枇杷果除鲜食和加工制成果汁、果酱、果酒、果脯、罐头等食品外，还可入药。《本草纲目》说它“气味甘、酸、平，无毒，具有止咳、止渴、止吐、利肺，主上焦热，调五脏”之功。枇杷叶可清肺和胃、降气化痰，多用于治疗因风热燥火、劳伤虚损而引起的咳嗽、呕呃、饮食不下及夏季消暑。枇杷花可治伤风感冒。核仁能祛痰镇咳。木白皮可降胃逆止呕吐。鲜树根能治疗传染性肝炎和关节疼痛。而用枇杷的果汁和冰糖熬成批杷膏，更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药，名闻遐迩。
若充分利用我县丰富的枇杷资源，将果肉、叶、核进行深度加工，提高产品的附加值，对增加农民收入、改善生态环境具有深远的社会效益和生态效益。因此年产1万吨枇杷汁饮料项目具有很强的必要性。本项目的实施对促进莆田市食品饮料行业的快速健康发展，帮助果农
拓展销路具有重大意义。 三、环境评估 （一）、市场预测
（1）产品市场供应预测 据c panel消费者固定样组10城市数据显示，1999—2002年果饮市场集中程度（前四位企业相加所占市场份额）分别为49. 85%、49. 79%、51. 27%，远远低于其他各类竞争态饮料的市场集成度。以此数据初步分析，果饮市场尚处于分散型的初现行业阶段，其市场结构应从属于垄断竞争。垄断竞争的市场结构，说明该行业的市场份额集中在多家企业手中，同时排在前位的企业地位也不很稳固，很可能会被别的垄断企业或有实力的新兴企业所取代。从目前的市场竞争格局来看，果饮市场主要活跃着四大主力。专业洋品牌：日本三得利、澳大利亚金环、丹麦sanquick、香港果汁先生等；传统品牌：汇源、露露、都乐、茹梦、大湖、椰树、新奇士等；新锐主力：鲜橙多、酷儿、每日c、娃哈哈、农夫果园、健力宝等；中小品牌：数量众多，战略上以跟随竞争为主，是果饮市场的侧翼旁众。因而未来几年引动果饮市场变局的将主要集中在洋品牌、新锐品牌、传统品牌三大主导力量上。 （2）产品市场需求预测 ①国际需求分析：消费量稳中有升,美欧是主力。果汁饮料在欧美等国销量最大,人均消费量40公斤/年。西欧1994年消费量7439.3百万升,年增长率10%。 英国果汁1997年有10亿英镑的市场。根据ac尼尔森的统计数据,以纯净水、果汁以及茶饮料为代表的非碳酸饮料的市场增长幅度十分惊人，《据专家预测,全球果汁饮料的消费量在未来5年时间里每年将达到10%以上的增幅。②国内需求分析：发展果蔬汁及果蔬汁饮料是我国食品工业十五规划的重点发展产业,也是农业产业化的重点支持领域,特别是各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策,结合人们消费观念的变化,生活水平的提高,及对下一代成长的重视等因素,我国果汁市场将从启动阶段进入高速成长阶段。国际和国内需求分析结果显示在今后3~5年间果汁消费量将有较大增长,据专家预测我国果汁消费将以每年10%~15%的速度增长,我国目前的生产能力远不能满足需求。 （3）产品目标市场分析
①目标市场确定为年龄在15—29岁之间的、家庭月收入5000元以下、偏女性消费者。枇杷汁饮料的特点可以归纳为三低：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比瓶装水更怡人有味、富含营养成分。果汁饮料开始得以畅销的原因之一在于以20多岁～30多岁的人士为中心收入水平获得提高。但随着消费者观念的改变，人们认为既然掏钱购买，营养成份越高越划算。②市场占有份额的分析。我国的果汁生产业普遍存在着厂家多、规模小的现象。一些国内知名品牌如汇源、露露等,也只不过占国内市场份额的10%左右,余下的90%大市场,却被洋果汁,特别是各地的杂牌军瓜而分之。而澳大利亚仅一家贝利公司却占据着该国70%的果汁市场份额,差距显而易见。 （4）价格现状与预测。果汁由于其所含营养价值高,价格也较高,以中外合资的大湖果汁为例,其价格约为同量可乐的2.5倍。 （5）市场竞争力分析
①主要竞争对手的情况。近年来,国际饮料业的并购活动频繁,百事可乐在1988年并购了纯品康纳,又于去年收购了桂格,使企业坐拥世界果汁业的著名品牌；可口可乐正在与雀巢合作开发果汁饮料。与此同时,因为看到中国果汁市场的巨大潜力,海外果汁生产厂商纷纷滩滩中国。外商如日本的麒麟、三得利,美国的百事可乐,英国的亚洲财务集团,原美国施格兰有限公司（现已与法国威望迪公司合并） 等大举进军我国果汁市场,这类大型企业不仅具有生产上的规模经济,而且在品牌经营方面也有独特优势。现如今,一些外资品牌都乐、茹梦、大湖 等现已在中国果汁饮料市场上占据了大部分市场份额。国内几家主要的果汁饮料企业也在走向更大更强。汇源集团一方面先后在上海、成都投资建厂,扩大企业经营规模,最近与新疆屯河投资股份有限公司合作,尤引人注目。 另一方面汇源果汁集团也积极加强国际合作,目前已与美国ocean spray公司、德国威尔德（wild）公司达成强强合作协议。此外,露露集团与万象集团也达成了有关股权方面的协议,今后,万象集团将进一步支持露露的发展。
由于果汁加工业的未来前景看好,目前深沪两市中除了承德露露、赣南果业两家上市公司主要从事的是果汁加工外,目前还有一些公司诸如顺鑫农业、秦丰农业、禾嘉股份以及新疆屯河等
纷纷介入这一领域,企望在果汁市场中分得一块奶酪。
②产品市场竞争力优势：以枇杷作为原料，凭借它的天然、健康、解渴的特性以及随着研发力度的不断加大，加上消费市场稳步开拓，枇杷汁产品的市场将十分广阔。
另外，果汁饮料产品对于原料的依赖性强，企业竞争力正逐步由产品的竞争转移到产业链条的竞争，因此将厂址选在常太。
劣势：在国内市场上还没有形成自己的品牌，作为行业的新进入者面临着很多挑战。 （6）营销策略 ①卖“美丽”。15—29岁，对女性来讲是如花似玉的年华，这个年龄阶段的女性最在乎的是美丽，枇杷富含维生素和果胶，这些营养元素的及时补充会让女性的肤色更加滋润和靓丽。②卖“健康”。没有人会跟健康过意不去，枇杷具有很高的医疗价值，具有清肺解渴的功效。
（7）市场风险
果汁饮料大众化产品市场竞争的加剧促使企业转向细分产品市场的开发和竞争，因此产品链条短、产品组合单一的企业面临着市场风险。同时产品的竞争越来越趋向于品质品牌的竞争，由于外资饮料巨头原有品牌效应强，品牌效应有利于其产品迅速打开国内市场，而国内这些品牌建设乏力且品牌维护不强的企业则会在激烈的市场中淘汰出局。（二） 、资源条件评价 （1）资源可利用量
有关部门根据对我市主产区生产情况根据对及市场的调查显示，目前全市种植有枇杷栽培面积约28万亩，今年由于气候较好，枇杷在开花坐果期间不受气候影响，产量预计超过8万吨，较去年增产50%左右。 （2）资源的品质情况
莆田市具有1500多年的悠久枇杷栽培历史，以果实特大、外观艳丽、肉多味甜、早熟、耐贮运等特点而闻名，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为全国最大。（三）、建设规模与产品方案
（1）建设规模：本项目建设规模为年产枇杷汁一千吨，厂区总用面积50000平方米，厂区建筑面积51000平方米，工艺设备总数98套。
（2）产品方案：以枇杷为原料榨汁。 （四）、厂址选择
（1）地点与地理位置：莆田市常太镇。常太镇地处莆田市区西北部，距莆田城区5公里。在东圳水库附近，地势起伏不大，有利于厂区的建设。
（2）气候条件：全市年平均气温15.5℃～20.7℃之间，降水量也自东南沿海向中部、西北方向递增。年均降水量沿海岛屿为800～1100毫米，兴化平原在1100～1600毫米之间，北部和西北部山区降水量在1600毫米以上。莆田常太镇属南亚热带海洋性气候，四季如春，雨量充，盛产着名优水果--常太枇杷。该果品生长于得天独厚的东圳水库（库容3.2亿立方米）库区气候。
（3）交通运输条件：莆田市水陆交通十分便捷，形成了以市区为中心，以福厦路、福厦高速公路和三郊路为骨干道，以秀屿，三江口、枫亭三大港口为门户的水陆交通网络，内航可达全国各大港口。
（4）公用设施社会依托条件：在东圳水库附近，为制作饮料提供充足的水资源以及电力资源。
（五）、总图运输与公用辅助工程
（1）总图布置
①平面布置。全厂分为四大区：办公区、生活区、生产区、仓储区。用地北侧布置技术检测中心，与厂外道路相衔接；南面布置滑道，建筑防火间距为24米，厂区道路宽度为8米、道路转弯半径为9米，均符合生产工艺和消防要求。
②竖向布置。竖向设计根据工厂生产工艺、物料输送及场地排水的要求，结合厂区地形、工程地质、水文地质等条件情况进行综合考虑。
a) 场地竖向设计的采用平坡式和混合连接。
枇杷栽培管理技术 一、园地选择
枇杷适合于山地和平地种植。山地应选择背风向阳、坡度平缓、土层深厚、土壤肥沃的沙壤土种植。平地应选择地势高燥、地下水位低、排水良好、土层深厚、土壤疏松的沙质壤土种植。冷空气下沉的低洼地带不适宜种植枇杷。枇杷忌连作。
二、合理定植
定植规格：坡地株行距一般为3米×4米，每亩定植55株。平地株行距为4米×4米。每亩42株。
定植时间：从10月至第二年3月均可定植。黔江区10月定植最佳。
定植方式：平地可以采用长方形、正方形、三角形（猪蹄叉），山地主要采用等高栽培。
定植前要挖种植穴或定植沟(穴深或沟深0.8米,上宽1米,下宽0.8米),挖时要注意表土和底土分开堆放。在种植前20-30天完成复土工作。回填穴时,底层填入秸秆、杂草和绿肥等,撒石灰后,回填表土,在穴中部,分两层均匀施入腐熟的禽畜粪(3-5公斤),饼肥(1-3公斤),土杂肥(30-40公斤),然后均匀撒上钙镁磷肥(2公斤),最后做成面宽1米四方,高度30-40厘米的定植墩。枇杷多施草木灰能促进须根大量形成。
三、肥水管理
1、保持土壤湿润
对刚种下的树苗的树盘要用稻草或杂草覆盖(厚15cm),可防高温对枇杷根系的伤害,起到降温和保湿的作用。对成年枇杷树,也应坚持做覆盖这一工作。
2、间作和耕作
幼年枇杷园株行间的空隙地多,夏季阳光直射,土壤升温快,不利于枇杷的成活和生长。利用果园行间间种豆科、蔬菜和绿肥等作物，可保持水土,降低土温。间种作物的枝叶可作改土压绿材料，也可覆盖树盘。
3、施肥
（1）幼年树施肥：刚种下的枇杷树苗不急于施肥。在第一次新梢转绿后,并已抽生第二次嫩梢时,每株开始淋施0.2%的尿素,加上0.2%复合肥3-5公斤,或用腐熟人粪尿淋施(1:20冲稀)，有利枝梢的生长。
一年施5-6次,每月一次,并以氮肥为主，配施磷肥、钾肥、钙肥和镁肥。采用“一梢一肥”的施肥原则，即每次新梢萌发前施肥，在近主干30厘米处,挖环状均匀撒施复合肥50克,促发健壮枝梢。
根外追肥: 在定植苗的第一次新梢转绿时,即可开始对叶片进行根外追肥,用0.2%的进口尿素加上0.2%磷酸二氢钾和8000倍的”叶面宝” 或”喷施宝”等叶面微肥进行喷施,还可加入500倍的多菌灵一起喷施,可防病。
2、结果树施肥：一年施4次肥，分四个季节进行。
第一次春肥 在春梢抽生前,即2月中旬施入，促进春梢萌发和幼果增大，春肥占全年施肥量的20%-30%。这次施肥以速效肥为主,每株施复合肥 0.5公斤(以4-6年生树计)。
第二次施壮果肥 在幼果迅速增大期,即4月中旬施入。施以速效肥,促进果实膨大,提高产量和品质。施肥量约占全年的10%，施速效肥,增施磷钾肥，每株施复合肥 0.5公斤。
第三次施采果肥 在采果后和夏梢发生期,约在5-6月份。主要是恢复树势,促进抽生健壮的夏梢，有利于花芽分化。施速效肥结合迟效肥,施肥量约占全年的50%，每株施尿素0.2公斤和有机肥50公斤(以4-6年生树计)。
第四次施花前肥 在花穗开始出现的9 月份施入,补充树体营养,提高植株抗寒能力,促使开花良好。施肥量应占全年施肥量的10-20% 。以有机肥(每株施20公斤)为主,混合过磷酸钙或石灰施下,每株施1 -1.5公斤(以4-6年生树计)。
四、整形修剪
1、整形 枇杷中心干非常明显，树体表现为明显的层性，生产中根据其生
长习性通常选留成主干分层形，产量高，负荷大。其整形方法为：选择30～40厘米的苗木定植，栽后不作任何修前，待其抽生顶芽和侧芽（腋芽），顶芽任其自然向上生长，在距地面40-50厘米处选留3～4个腋芽枝为第一层主枝，伸向4个方向，便之与中心干成70°夹角（可用竹杆固定），其余枝梢在7月上中旬枝梢停止长时扭梢、环割、拉枝以促进成花。中心干第二次萌发的侧枝，若与第一层相距在40厘米以下，则在长30厘米时扭梢，若分枝距第一层在40厘米以上，则选作第二层主枝，选留2-3个主枝，与中心干成50°～60°夹角，按同法选留第三层主枝1-2个，然后剪除中心干，落头开心。除主枝任其生长外，其它侧枝、背上枝均在7月中旬扭梢、环割促花。3～4年完成整形，成形后树高2.5米左右，以后随着树龄的增大应落头开心，减少主枝层数。
五、花果管理
（一）疏花疏果
疏花在10月下旬至11月进行，对花穗过多的树，应将部份花穗从基部疏除，其余疏除1/2；中等树可将部份花穗疏除1/2，总之，根据花量确定疏花的多少。
疏果则在2月下旬至3月上中旬进行为宜（早熟品种宜早疏），疏除小果、病虫果、畸形果、冻伤果，每穗留6-8个果即可。
（二）保花保果
1、头年11月上旬（开花前），12月下旬（花后）和次年1月中旬对花序和幼果各喷1次0.8％的枇杷大果灵（可参照说明使用）。
2、 谢花期用10ppm的九二O叶面喷施可提高座果率38.5%。3、花开2/3时用0.25%磷酸二氢钾加0.2%尿素和0.1%硼砂叶面喷施可以提高坐果率。
（三） 促花措施 对树势较旺的，应在7～8月采取促花措施，使其在秋冬开花结果。
1、7月上旬和8月上旬各喷1次15%的多效唑500倍液。
2、在7月初将枝梢拉平，扭梢、环割（割3圈，每圈相距1厘米）和环剥倒帖皮等。
3、在7～9月注意排水工作、保持适当干旱。
（四） 果实管理。
1、果实套袋 果实套袋可防治紫斑病、吸果夜蛾及鸟类危害，减少裂果还可避免药液喷洒在果面上，使果实着色好，外表美观，提高果实品质和商品价值。
套袋一般在3月中下旬进行，以专用果袋为好，也可用旧报纸自做果袋，袋口扎紧，可以套袋采摘。
2、果实采收 枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收，若作长途运输则适当早采。采摘时宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒手，碰伤果实，采后轻放在垫有棕片或草的果篮中。采收时间以上午、下午或阴天为好，在大雨或高温烈日下不可采收。
六、防治病虫害 枇杷主要病害为叶斑病。防治方法：秋冬除去病叶，枝梢抽生初期用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。虫害主要有黄毛虫、举尾虫、天牛等也需适时防治。（1）黄毛虫和举尾虫均为危害叶片的重要害虫，幼虫蚕食嫩叶，严重时全树新叶均被吃光，影响生长结果。防治方法：除人工捕杀外，可在幼虫危害期喷90%敌百虫500～1000倍液。（2）天牛幼虫主要危害枇杷枝干。防治方式：可采用人工捕杀成虫、钩杀幼虫，还可用乐果、敌百虫药液注入虫孔，毒杀幼虫。
枇杷是蔷薇科枇杷属植物，为小乔木，约有30多个种及变种。枇杷树冠圆头形，枝条较稀疏。顶芽为叶芽，花芽为混合芽，复总状花序，果倒卵形、圆球形或扁圆形，成熟果色淡橙黄色至橙红色，果肉有雪白、黄白、橙黄和橙红多种色泽，种子为棕色。枇杷四季可长枝梢，根系不很发达，多分布于10～50厘米的土层中，一年有3～4次生长高峰，与枝梢交替生长。花芽生理分化期在夏季，夏末秋初为花芽的形态分化期。坐果率高，栽培上需进行疏果。枇杷畏寒，喜温暖湿润，要求年均温15℃以上，冬季低温不低于-3～-4℃的地域可作经济栽培。对土壤适应性较广，以排水良好、土层深厚、含有机质丰富、pH值6左右的壤土最宜。枇杷可用实生、嫁接和高压等方法繁殖，以嫁接繁殖为主，有芽片贴接法和大砧劈接法。
一、栽培意义：枇杷一身都是宝，枇杷除果肉食用外，其果皮、果心、核可综合利用，叶、花和根可入药；枇杷可加工成糖水罐头、果汁、果酱、果酒、果脯、果胶，还可入药制成枇杷露、枇杷叶膏、枇杷叶冲剂等。
二、枇杷定植：
定植前的准备（或果园改土）：定植前对土壤进行大穴改土或壕沟改土 (穴或沟的深宽各60-80cm)，将苗木定植于大穴或壕沟内，苗木定植后再逐年向外扩翻；也可以先将苗木按南北向的定植点定植，坡地可按等高定植点作台阶定植，再逐年扩穴改土。 定植时期及方法：枇杷的定植时期以在春、秋两季为最佳。应避免在土壤过湿、高温少雨及寒冷季节栽植。以每年的3-4月和9-10月为最佳期。营养袋苗和带土移栽苗木则不受季节限制。苗木定植时，先将定植点的泥土铲细，然后在定植点挖一小坑，将苗木植于坑内把根系理伸理顺，使之呈自然状态。再分层填入表层细泥土，压实，并使根颈略高于地面2-3厘米，最后浇足定根水，用塑料地膜或杂草覆盖1m以内的树盘。枇杷枝条较稀疏,生长量大，叶大枝粗，应根据不同的气候、地理及土质确定相应的栽植密度。
三、肥水管理
枇杷需肥比落叶果树多，尤其是需钾量比氮、磷多，因而成年挂果树应增施钾肥。实践中结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期、种类及数量。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。主要为：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月），夏梢和春梢是主要结果母枝。枇杷根系活动一般比枝梢生长早2周左右，一年有3－4次生长高峰，即从1月底至3月初为第一次高峰，此次生长量最大，5月中旬到6月中旬为第二次，8月中旬至9月为第三次，10月到11月底为第四次。结合根系与枝梢生长特点，枇杷园幼年期（1-3年）每年施肥4-5次；成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。
成年果园第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此时根系处于第一次生长高峰，便于养份吸收，施肥能促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比较重要，占全年总施肥量30%左右，以速效肥为主，增施钾肥，以促进幼果膨大，同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥提高对肥料的利用率，促进果实膨大，提高果实品质。
第二次施夏梢肥，在5月中旬到六月上旬采果后施入（晚熟品种在采果前施入），此时正值根系第二次生长高峰，主要促发夏梢，并促进7-8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齐，且多在当年形成结果母枝，培养大量优质夏梢是枇杷丰产的主要措施。因而，此次施肥量很大，约占全年50%左右，以速效肥结合有机肥施用，同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥，通过养分调节来促进花芽形成。
第三次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，抽穗后至开花前施用，占全年20％左右，主要促进开花良好，提高座果，增加防寒、越冬能力，以迟效肥为主。同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥来增强枇杷抗冻能力，预防枇杷受冻害。 枇杷不耐水渍，雨季积水易造成烂根，影响生长甚至死树。因而在排水不畅的平地或粘土上建园，应每2-4行开一条排水沟，以利雨季排水。尤其在7-8月花芽生理分化期更应该注意排水工作，保持适当干旱，有利于花芽分化。在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良或裂果，此期应注意排水。3-4月春旱期间正值幼果发育时期，应适当灌水，9-10月的夏秋干旱，对花穗的生长发育有严重影响，如天气干燥也应灌水抗旱。
四、枇杷整形和花果管理
1、整形修剪
枇杷分枝具有明显的规律性，顶芽生长势强，腋芽小而不明显，生长势弱；萌芽时，顶芽和其附近的几个腋芽萌发抽生枝梢，而下部的腋芽均成为隐芽，顶芽成为中心枝向上生长，腋芽抽生的枝则成为侧枝，向四周延伸。因此，枇杷干性明显，树体表现为明显的层性。为了利用这一特性，枇杷整形常采用小冠主干分层形和双层杯状形较为合适。在苗木定植时不宜对苗干进行短剪，并保护好顶芽，亦不能选择较高的苗木，一般以30-40cm为宜。枇杷一般分三层：第一层4个主枝与中心干成70度夹角，第二层3个主枝，于中心干成60度夹角，第三层2个主枝与中心干成45度夹角，共留3层，层间距50-80cm，3-4年完成整形，成形后树高2.5米左右，以后随着树龄的增大应落头开心，减少主枝层数。
成年树主要在春季和夏季进行两次修剪。春季修剪在2-3月结合疏果进行。主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝，并对部分老枝短剪更新，以增加春梢发生量，克服大小年结果。夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱枝、病虫枝，并对已结果的有
叶结果枝短剪以促发夏梢，疏除无叶果桩或结果枝果轴，对一些结果老枝更新。过高的植株应落头开心，回缩中心干，以改善光照。对部分外移的枝进行回缩，保持行间距，以利通风透光和人行通道，株间不过多交叉。
2、保花保果
枇杷每个花穗一般有60-100朵花，多的可达150-200朵，而只有5％的花形成产量，为此要作好促花工作，在7月中旬以及8月上旬分两次进行处理，可以喷洒天达2116（1瓶兑水300斤）（可以加细胞分裂素或多效唑，多效唑会影响果实品质）来刺激花芽分化，形成更多的有效花。
疏花在10月下旬到11月进行，对花穗过多的树，应将部分花穗从基部疏除，其余花穗疏除上部小花序；中等花量的树可将部分花穗疏除1/2。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对不良环境的抵抗力，提高座果率。疏果应在2-3月份春暖后进行为宜，疏除部分小果和病果，每穗按大果形品种留1-3个果，小果形品种留5-6个果左右即可。
对部分座果率低的品种和花量少的植株，以及冬季有冻害的地区都应保花保果。保花保果的方法有：头年11月上旬（开花前）喷1次天达2116果树型（1瓶兑水450斤）进行保花；花开2/3时或谢花期用天达2116叶面喷施进行补充养分并提高座果率。
3、果实管理
末花期（花后5天）和幼果期（花后10-15天内）各喷1次天达2116果树型（1瓶兑水450斤），提高座果率；为了促进果实膨大，同时促进果型美观、漂亮，提高枇杷的品质和产量，建议在果实膨大期间隔15天左右，多次喷施天达2116果树型（1瓶
兑水300斤）加牛奶等；在膨大转色期喷洒1次天达2116果树型（1瓶兑水240斤）。 一般在3月下旬至4月上旬进行果实套袋，套袋前必须喷一次天达2116果树型（1瓶兑水300斤）加广谱性杀虫、杀菌剂的混合药液。
五、枇杷抗冻管理
枇杷在秋冬开花，春季形成果实，枇杷的花及幼果耐寒性较差，枇杷冻害主要发生在12月至次年3月晴朗无风的夜晚。幼果遇低温后，子房中的胚受冻变为灰黑色或黑褐色，当果实中的胚全部冻死后，幼果会完全停止发育；若部分胚冻死则形成畸形果。因此，果农应高度重视枇杷的防寒防冻，以确保丰产优质。
具体可采取如下防冻技术措施：
增施有机肥。12月前追施一次肥料，株施人粪尿或厩肥1-2担，或施其它有机肥配合适当的速效肥，以增强树势。灌水增温。
冬季干旱时要及时给果园灌水。
地面覆盖培土。秋末冬初于树干周围培土和覆盖杂草，覆草高度达20厘米以上，可保持土壤湿润，保护根系。此外在果园地面用透明薄膜覆盖，可提高土温2度以上。 熏烟防霜。在晴朗无风、大霜的天气，于午夜至日出前进行熏烟，可提高国内温度2度左右。每亩果园挖个5个地灶，内放足量的垃圾。湿草、树叶、杂柴等燃物。 叶面喷施天达2116：注意天气预报，在降温来临前4 天叶面喷天达2116果树型（1瓶兑水90-150斤）来预防冻害。冻害发生后及时叶面喷洒天达2116果树型来补救，7天一次，连用两次。如果冻害持续发生也可间隔7-15天连续使用。
疏花、疏果：多留一些中、晚花，待低温过后再进行疏花、疏果。
六、枇杷病虫害管理
国内已知的病害有20多种，常见的有叶斑病、炭疽病、污叶病、癌肿病(芽枯病)、烂脚病等。虫害有枇杷黄毛虫、舟形毛虫、角点毒蛾和天牛类等。
1、病害防治
癌肿病：3-4月发生。在新梢新芽上产生黑色溃疡，呈芽枯症状，常使侧芽簇生，叶上病斑有明显黄晕。被害果，果面溃疡粗糙，果梗表面纵裂。枝干被害初为黄褐色不规则斑点，表面粗糙，后生环纹状隆起的开裂线，露出黑褐色木质部，呈癌肿状，引起枝干枯死。是一种细菌性病害，病菌在树干病部越冬。防治：加强果园管理，注意排水，增加果树抗病力，用恶霉灵灌根处理防病，对病枝及时剪除，病叶、病果及时用火烧掉，清除病源；发病初期喷真菌净、等药剂加天达2116。
叶斑病：危害叶片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块及分生孢子越冬，温暖地区，周年发病。
污叶病：以叶片反面发生较多，初为污褐色圆斑或不规则，后长出煤烟状霉，可布满全叶，以分生孢子及菌丝在病叶上越冬。
枇杷炭疽病主要从伤口或孔口侵入致病，病菌具潜伏侵染特性，青果感病后未必表现症状，往往待果实近成熟时及采后贮运期显症。侵害果实，叶片也可受害。被害果实初现淡褐色近圆形小斑，逐渐扩大为暗褐色湿腐状稍凹陷的病斑，有的斑面现轮纹，其上生针头大朱红色粘质小点，严重时致全果腐烂，并干缩成僵果。叶斑近圆形、半圆形(叶缘)，灰褐色，斑面稍下陷，具轮纹，病斑扩大并连合成斑块，斑面亦现朱红色小点或小黑点。高温多雨的天气发病严重。园圃通透性差或虫害多的果园易发病。 防治枇杷花腐：真菌净水剂+甲基拖布津或百菌清+天达2116或单独喷洒波尔多液。
特别强调，生理性裂果可以通过喷施天达2116来预防，但是生理性缩果病最好的办法是套袋解决。
2、虫害防治
黄毛虫：幼虫啮食枇杷的嫩芽嫩叶,发生多时叶子几乎被食光，幼树受害时损失更严重，以蛹在茧中附于裂缝凹陷处或老叶背面越冬，5月成虫出现，产卵于叶背上，第一代幼虫6-7月危害叶片，第二代幼虫在7月中旬至8月中旬发生，第三代幼虫8月中旬到9月中旬发生，与枇杷嫩叶长出期相吻合，以1、2龄幼虫群集新嫩梢危害。幼虫黄色，后成橙黄色，老熟幼虫体长20厘米左右。防治措施：关键在幼虫期，可用2.5％高效氟氯氰菊酯或2%阿维菌素或40%毒死蜱或25％灭幼脲悬浮剂或2.5％溴氰菊脂加天达2116防治。冬季清园时清除越冬茧，结合人工捕杀1－2龄幼虫。
丹蛾：别名舟形毛虫，是危害枇杷叶片的主要害虫，专食老熟叶片，开始时啃食叶肉，仅剩主脉。一年发生1代，以蛹在树干附近的土中越冬，7月羽化，在傍晚活动。产卵于叶背，10粒排成一块，8月下旬孵化，1-2龄幼虫群集危害，头向外整齐排列在一张或数张叶背上危害，被害叶成纱网状，一树上发生的虫口极多，早晚取食，很快将整株树的叶吃尽 ，幼虫受惊时有吐丝下垂假死现象。9-10月老熟幼虫入土越冬，幼虫初为黄褐色，后为紫褐色。防治措施：冬季中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，8月下旬集中捕杀集群的低龄幼虫。若幼虫已散开取食2.5％高效氟氯氰菊酯或40%毒死蜱或25％灭幼脲悬浮剂或2.5％溴氰菊脂加天达2116防治。
桑天牛：主要危害枇杷树枝，幼虫先沿树皮啮食，然后进入木质部危害，引起枝条枯死。可用棉花蘸40％敌敌畏塞入蛀孔内，再用黄泥封堵洞口。
刺蛾：俗称火辣子、八角丁。种类多，危害枇杷的主要有扁刺蛾、黄刺蛾等。每年1－2代，7月中旬至8月中旬为第一代，9月初至10月底为第二代，可用2.5％高效氟氯氰菊酯或40%毒死蜱或25％灭幼脲悬浮剂或2.5％溴氰菊脂加天达2116在防治其他害虫时一并防治。
枇杷牡蛎蚧（学名待定）：枇杷牡蛎蚧属昆虫纲、同翅目，蚧总科，盾蚧科
（Diaspididae）。至今国内未见有此虫危害枇杷的记载和生物学防治方面的正式报道。据调查观察此蚧虫对枇杷生产造成严重毁灭性的危害。成、若蚧寄生在枇杷枝干上，吮吸汁液，尤以1-2年生枝受害更甚。寄生危害后引起枝干皮层翘裂，生长衰败，严重时造成枝梢、花、果序枯死，叶片正反面也有此虫寄生。寄生部位多在主、支叶脉附近。也能引成叶片皱曲畸形，严重影响枇杷的生长、树冠形成和果的产量。此蚧虫一年发生2-3代，以若蚧或成蚧越冬，年中若虫孵化期在5月中下旬，7月中下旬和9月初孵化。蚧虫孵化期使用啶虫脒、吡虫啉、阿维菌素等加天达2116防治有良好效果，固定危害后需要使用强力杀蚧的产品。
琵琶栽培技术
琵琶是一年中最早成熟的水果品种。优质的琵琶果大，核少，皮色橙红洁亮，果肉柔软多汁，甜酸适度，风味独特，营养丰富，有清热、润肺、止咳、健胃等功效。近年来，优质的琵琶悄悄地进入了高档水果市场，不但售价高，销路也很大。种植琵琶有广阔的市场前景。
一、栽培条件：
1、温度：枇杷原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。
2、土壤：枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、富含有机质的历年耕种的高产旱地，以土壤pH6.0为最适宜，选地必须考虑水源，保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面深耕30cm以上。
3、栽植时间：有灌溉条件宜在2～3月份种植；没有灌溉条件的应在6月中旬(雨季初期)种植。气候温暖，枇杷树生长快，种植密度宜为60～70株/亩，株行距密度为3m×4m或 3m×3.5m，定植3年后可瓜果，一定年限后实行间伐，有利于管理和获得早期丰产。
4、种植方法：在种植前一年的9～10月份，趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑，同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0．8kg钙镁磷肥作底肥，与表土混合后施入植穴，再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束，以使基肥充分腐熟、填土沉实。移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm(最好是分枝的)。种植时，苗株根颈部应以地面平齐，不能过深，应剪去部分叶片、嫩枝，以减少蒸发。种植时让细土和根系
充分接触，压实根部周围土壤，每株必须浇约20L定根水，待水渗下后再盖一层细土。在离地面45—50cm处定干。
5、品种选择：一般枇杷品种依据果肉色泽和果形进行分类，
按枇杷果肉色泽分类
（1） 黄肉品种群：果肉带有橙色，包括橙红、浓橙黄和淡橙黄。果肉
较紧密，风味浓，果皮较厚，生长强健,抗寒性强。如黄肉北亚热带品种群，浙江大红袍，黄岩的洛阳青，安徽大红袍，光荣，夹脚等；黄肉南亚热带品种群，福建的解放钟、早钟6号和长红3号，四川成都的大五星等。
（2）白肉(白砂)品种群；果肉白色或淡黄色，不带有橙色。肉质细嫩,【批把适合栽培地区】
汁多味甜。香气浓郁，果皮较薄，不耐贮运。树势生长较弱，抗寒性较差。如浙江余杭的软条白沙，江苏吴县的白玉、照种，福建莆田的白梨等。
按枇杷果实形状分类
（1）长形品种 果实纵径明显大于横径，有椭圆形，长倒卵形和长梨形
等。这类品种果实中含种子较少，可食率较高。如福建的解放钟、早钟6号、长红3号、浙江余杭的大夹脚、日本的茂木。
（2）圆形品种 果实纵横径无显著差异,有圆形、扁圆形、短倒卵形等。这类品种果实中含种子较多，可食率较低。如浙江的大红袍、 宝珠和软条白沙等。
二、幼苗管理
1、幼苗：定植后第1年需施浓度为10％～30％的人粪尿3～4次；第2年每株施农家肥或腐熟糖泥15kg和复合肥0.8kg;注意防治病虫害，酸性土要施适量石灰,促进幼树茁壮成长。
幼树当年抽发的枝梢，选l枝作主干，留4～5枝培养为第l层主枝；主干生长距第l层主枝50cm摘心，促使萌发轮生枝培养第2层主枝3～4枝。主干生长距第2层主枝50cm再摘心，促使萌发轮生枝培养第3层主枝3～4枝；主枝再生长到70cm时拉成水平枝并摘心，促进副主枝萌发，使树冠矮化。经两年半的培养，分枝达到6～7级。统一定干后，第一次抽发的枝梢为4～5个，培养为一级主枝，在每一主枝上抽发第一次梢3～4枝，形成第二副主枝，在每条副主枝上再抽发2～3个枝梢形成3级骨干枝，然后在骨干枝上培养结果枝组。
2、开花枝培育：枇杷以夏梢为开花、结果最基本的结果母枝,结果母枝的生长状态,包括长度、粗度、叶量和厚度等,与开花结果关系极为密切,因而培养良好的结果母枝是取得丰产稳产的关键环节之一。良好的结果母枝必须具备下列条件:1)长度: 一次梢长5-10cm,二次梢长12-19cm。2)粗度:与开花结果的可靠性成正比,秋梢粗度适中(0.5cm),营养积累多,开花结果越可靠。3)夏梢叶片生长正常,数量多,充分老熟。结果母枝叶片面积与结果量成正比。
3、果树修剪：长江流域栽培的枇杷以夏剪最为适宜。因为夏季气温高、雨水多，而此时的枇杷树已无生殖生长负担，发梢力强，夏剪推迟了枝梢抽发和停梢期，增强了树势，并能推迟花期，避开冻害。
夏剪是为了恢复树势，促生健壮的枝梢，为次年丰产打下基础。夏剪应删除密生枝、衰弱枝、病虫枝、枯枝；短截徒长枝和部分多年生弯曲、衰弱枝组，删除或短截采果后的结果枝。由于长江流域栽培的枇杷开花结果以夏梢为主，而成年树的夏梢，大多在摘果后，由果穗基部的隐芽抽发，且花芽分化属夏秋连续型，故夏剪最好在摘果后立即进行，8月底以前修剪完毕，使枇杷能在8月下旬至9月初抽发出整齐健壮的夏梢并尽早分化花芽。这样的夏梢有90%以上能开花结果。
对枇杷进行夏剪，要根据不同植株、不同的树冠形状，采取不同的修剪方法：一是生长旺盛开花较多的植株，对已经采过果的结果枝应去弱留壮；对少数使树冠过于郁蔽的小枝组应进行回缩短截，并剪除病虫枝和枯枝，以增加树冠通透性。二是对生长健壮但开花较少的植株，则可删去部分衰弱枝，并选取少数密生枝组进行回缩短截，使树冠外部增加通透性，内部增加绿叶层。三是对生长衰弱但开花较多的植株，应把已采果的结果枝剪除；经春季回缩短截后萌发的新梢应留强去弱，使每个基枝上能保留1～2个新梢。四是对生长衰弱且开花较少植株，则可将衰弱枝组回缩短截；经春季回缩短截后萌发的新梢应去弱留强，使树冠换上健壮枝梢。五是对无花或基本无花的植株，则应在春季进行更新修剪，而不宜夏剪。
三、施肥管理
1、幼年树施肥：刚种下的枇杷树苗不急于施肥。在第一次新梢转绿后,并已抽生第二次嫩梢时,每株开始淋施0.2%的尿素,加上0.2%复合肥3-5kg,或用腐熟人粪尿或腐熟花生麸水肥淋施(1:20冲稀)，有利枝梢的生长。
一年施5-6次,每两个月一次,采用勤施薄施，并以氮肥为主，配施磷肥、钾肥、钙肥和镁肥。采用“一梢一肥”的施肥原则，即每次新梢萌发前施肥，在离主干30cm处,环状均匀撒施复合肥50g,促发健壮枝梢。
2、根外追肥: 在定植苗的第一次新梢转绿时,即可开始对叶片进行根外追肥,用0.2%的进口尿素加上0.2%磷酸二氢钾和8000倍的”叶面宝” 或”喷施宝”等叶面微肥进行喷施,还可加入500倍的多菌灵一起喷施,可防病。
③施肥
结果树施肥：一年施4次肥，分四个季节进行。第一次（春季，春肥）在春梢抽生前幼果增大期(疏果后),即1月中旬施，促进春梢萌发和幼果增大，春肥占全年施肥量的20%-30%。这次施肥以速效肥为主,每株施复合肥250-350g(以4-6年生树计)。
第二次施肥,在幼果迅速增大期,施以速效肥,促进果实膨大,提高产量和品质。施肥量约占全年的10%，施速效肥,每株施复合肥100-150g。也可采用根外追肥,对早钟6号枇杷来说,用0.2%的进口尿素加0.2%磷酸二氢钾在2月中旬和3月初分别喷两次,可促进果实增大。据分析,枇杷果实含氮、磷、钾分别为0.89% 、0.81%和3.19%,说明枇杷果实需钾最多,氮、磷次之。
第三次（夏季，夏肥）,在采果后和夏梢发生期,约在5-6月份。主要是恢复树势,促进抽生健壮的夏梢，有利于花芽分化。施速效肥结合迟效肥,施肥量约占全年的50%，每株施尿素150g和有机肥500g(以4-6年生树计)。
第四次施肥（秋季，秋肥）在花穗开始出现的9-10月份施,补充树体营养,提高植株抗寒能力,促使开花良好。施肥量应占全年施肥量的10-20% 。以有机肥(每株施5kg)为主,混合过磷酸钙或石灰施下,每株施1kg-1.5kg(以4-6年生树计)。
种植后第二年,枇杷根系已超过植穴范围,若不及时扩穴改土,会影响枇杷根系的生长发育。丘陵山地果园，自定植后第2年开始深翻改土，每年于秋冬季秋梢转绿后进行，施绿肥,有机肥和石灰,每年轮换改土位置，力争2～3年内完成
改土工作。地下水位较高的平地果园，采用培土、客土的方式加厚耕作层，每年进行一次。
肥料以有机肥为主，平衡施肥。投产枇杷园每年株施农家肥25kg和N、P、K含量均为15％的复合肥2kg。9～10月花穗开始出现，施肥量要占全年施肥量20％～30％；疏果后，以复混肥为主配施钾肥，施肥量占全年施肥量20％～30％；大量采果前后1周，以有机肥为主配施氮肥，施肥量占全年施肥量40％～50％。
四、疏蕾、疏果、有产高产及套袋技术 1、断根控水，保持园地干燥。枇杷花芽分化要求温度较高、光照足、土壤较干燥的生态环境。在低洼有水田种植的要注意开好排水沟，切忌渍水，以满足枇杷花芽分化生理分化对土壤含水量的要求。在已开始抽发秋梢的果园，还要晾根断根、控水促花。具体做法为：先将根颈四周30～50厘米的土挖开，露出粗根，然后以此为中心向外30厘米深中耕一圈，切断大部分细根，限制秋梢生长，加速叶片转绿，增进地上部分的养分积累，以利花芽分化。
2、喷激素控梢促花。枇杷幼树生长过旺，特别是解放钟，需要采取喷激素促花。用多效唑每桶水（约28斤）加多效唑50～60克，尽量喷湿顶芽。
3、环割环剥。对树势特别旺盛的树进行，深度以切穿树皮而不伤木质为度，环割圈数，骨干枝3～4圈，小枝1～2圈。环剥宽度在0.2～0.4厘米之间，过后20～30天即可痊愈。一般一株树环割、剥40～60%的枝，切忌枝枝采用，注意刀和伤口的消毒以防感染病害。
4、疏蕾：枇杷的花芽形成比较容易，在正常情况下，占花枝总枝量的80%以上。在1株枇杷树上，花枝与营养枝应保持一定的比例，才有利于稳花、稳果。如果花枝过多，营养枝过少，就会因营养枝制造的养分不能满足开花结果的需要，导致大量的落花落果。在满树花的情况下，这种现象特别严重，甚至整穗花全部脱落，造成树体衰弱，形成大小年结果现象。为保持正常花果发育，必须疏除多余花穗。
枇杷花期很长，全树开花需3个多月，枇杷同一花穗整个开花过程约需半个月至两个月时间。疏穗时间在花穗用肉眼即能分辨主轴、支轴，花蕾正处在生长发育期为最好，即在花穗刚抽出，小花梗尚未分离时为最佳时间，这时疏穗能节省养分。
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